Filetkoteletter med sommerkål og soyasmør ☀️

Smak av sommer med sommerkål -eller nykål, som mange kaller det ☀️

Med en litt spicy hot saus -og stekte eller grillet filetkoteletter.

Koteletter:

Fjern beinet på kotelettene, så du kun får filetene igjen -eller bruk ferdige filetkoteletter.
Krydre dem godt med salt, pepper og grillkrydder, eller andre gode krydder du liker,
hvis de ikke er ferdig krydret.

Stek filetene i rapsolje i en stekepanne på høy varme til 2 -3 minutter på hver side. 

Etterstekes på lavere varme ca. 5 minutter.

Eller legg dem på grillen, som jeg gjorde i dag.
Lettvint og godt, smaker mye bedre enn når de blir stekt i en stekepanne.

Scampi & Blåskjellgryte a'la Edel ♪♫¸♥¸♫♪

Hadde så lyst på skalldyr i dag !!
Blåskjell og scampi er noe av det beste jeg kan få.
Også hadde jeg lyst på noe med litt futt i !!

Resultatet ble en hot gryte med både blåskjell og scampi.
Hvitvinen ble byttet ut med rosevin, men det funket bra !!
Spis og Nyt ♪♫¸♥¸♫♪ ♥

Innbakt kyllingfilet med smak av vår ♫♥

Nydelig vårlig rett, med vårens grønnsaker og hvitvinsaus ♫♥
Asparges og sommerkål er mine favoritt grønnsaker, bare pass på at du ikke overkoker dem !

Spekemat med potetsalat og eggerøre

Spekemat er en fellesbetegnelse for mat, som er er konservert gjennom speking.
Å speke betyr å tørke.

Det hele begynte med at det var små muligheter for å oppbevare ferskt kjøtt.
Etter slaktetiden om høsten ble kjøttet saltet - noen ganger også røkt.
Deretter ble det hengt til tørk på stabburet fram til det var ferdig i mai.
I Norge har konservering gjennom speking vært kjent i mer enn 1000 år.

Potetsalat, eggerøre, flatbrød, frukt og bær er ett naturlig følge til spekemat ♪♫

Godt og enkelt 🍓

Egg cocotte med sjampinjong og mozzarella ♫♫

Egg cocotte, betyr bakte egg.
Det er en fransk rett , som passer perfekt til frokost eller lunch !

Du kan variere fyllet med pølser, skinke, grønnsaker eller hva du måtte ønske 🍅

Serveres med godt ristet brød og gode tomater 🍅

Langtidsstekt lammelår ✿⊱ 80°C i 8 timer

Lammelåret serveres med fløtegratinerte poteter, lammesaus og ovnsbakte grønnsaker 🌿

🍷 I glasset : Langhe Nebbiolo 2009

80°C i 8 timer 
Mørere lammelår skal du lete lenge etter !

Lammelår:

• Lammelår, ca. 3 kg
• Rosmarin, frisk
• Timian, frisk
• 1 hvitløk, delt i hele fedd
• Sitron
• Salt og pepper
• 1 dl smeltet meierismør
• 3 dl hvitvin

Gambas al pil pil' de Heidi ☀️

Gambas al pilpil er en fantastisk god rett, som man ofte finner på tapasbordet.

Retten består av scampi, som freser i olje tilsatt hvitløk og chili.

Det finnes vel like mange oppskrifter på denne retten, som det finnes Spanske mødre !

Denne oppskriften har jeg fått av Heidi,
som hvert år, tilbringer mange uker på den Spanske solkysten ☀️

Strimlet svinekjøtt & grønnsaker med futt i c",) Servert med tagliatelle !!

Jeg kunne levd på pasta, til stor fortvilelse for min mann,
men i dag spiste han en stor porsjon ♥
Brukte matfløte for å gjøre den litt sunnere enn ved bruk av kremfløte.
Tilpass mengden med curry paste etter din egen smak. Begynn med 0,5ss og smak deg frem.

Amerikansk Meatloaf med chilisaus (",)

Amerikansk kjøttpudding med kvernet oksekjøtt, servert med sterk chilisaus !
Jeg serverer den med ovnsbakte poteter og grønnsaker, bruk de grønnsakene du liker best.
Kjempegod middag som varmer både kropp og sinn!
Spis & Nyt !

Ukemeny - Uke 16 - 2014 - Påskemeny ♫♥

Mandag :

Fjellpåske, bypåske, noen går på ski, noen nyter den første utepilsen på en fortauscafe, mens andre må slite og jobbe !
Starter rett og slett uken med pølser -og lam hører påsken til :