Hachis Parmentier !!

Hachis Parmentier er en gammel fransk ovnsrett fra 1800 tallet ✿
Høres fint ut, men den inneholder rett og slett kjøttsaus og potetmos.

Retten er oppkalt etter Antoine-Augustin Parmentier, en fransk apotekniker, ernæringsfysiolog og oppfinner som i slutten av det 18. århundre var medvirkende til å fremme bruk og avling av poteter. Ordet 'hachis' betyr en tallerken hvor ingrediensene er hakket.

Mange har sikkert laget denne retten før uten og vite bakgrunnen til retten, for den er kjent i Norge. Tar litt tid å koke potetmosen, men det er lett og enkelt å få til en god utgave av denne retten.

Blåskjell med cognac ♫

Blåskjell er nydelig mat -og i tillegg veldig sunt, da de inneholder mye vitaminB12 og selen.

Har du prøvd med en klunk cognac i kjelen ??

Smaker supergodt ✿

Server blåskjellene med godt brød eller pommes frites med masse Maldon salt - og gjerne ett glass Grand Fief de la Cormeraie Muscadet Sèvre et Maine sur Lie.

Spis & Nyt ♫

Hovedrett til 2 porsjoner /Forrett til 4 porsjoner:

• 1 kg blåskjell

Biffsnadder med pommes frites på hyttevis ♪♪

En herlig. salig blanding av gode saker !

Skikkelig biffsnadder, med verdens beste hyttepoteter og god peppersaus.

Retten ble til av den grunn at jeg hadde igjen litt rester av mørbrad av storfe og poteter etter familiebesøk av far, datter, barnebarn, samt bror og svigerinne fra Sønderborg i Danmark.
De fikk servert 👉 Biffgryte med Guinness -her oppe i fjellheimen.

Dagens vin: 🍷Cantine Moratti Appassimento Puglia

🌿 Begynn med potetene da de tar lengst tid. 

La kjøttet temperere seg i romtemperatur i 30 minutter.
Jeg sparte litt oppvask -og tilsatte peppersausen rett i stekepannen.

Det er bare å glede seg ♪♪♪

Pastaform med blomkål og bacon ♪♫

Nå er det masse fersk, kortreist blomkål fra Norge å få tak i !
I Norge har blomkålen blitt dyrket siden 1600-tallet, noen kaller den for grønnsakenes hvite dronning. Blomkål er en meget gammel kulturplante. Den er trolig utviklet i middelhavslandene lenge før vår tidsregning. Det er Kypros og Syria som regnes som opphavsland for den hvite blomkåltypen.

Jeg, som er i overkant begeistret for pasta, legger blomkål i pastakjelen og gratinerer retten i stekeovn.
Kjempegod og enkel sommermat !

Visit Røros ♫♪

Tok turen fra Gudbrandsdalen, over til Østerdalen og videre til Røros.

Over fjell og vidder, mye fin natur i Norge, men må nok si at Gudbrandsdalen er den fineste dalen ♥ Anbefaler å kjøre over Venabygdsfjellet, gjennom Rondane og til Folldal -og derfra videre til Røros.

Det tar 30 minutter lengre tid, enn rett igjennom Østerdalen, men utrolig fin utsikt.

Sohlbergplassen Utsiktspunkt / Les mer her

Røros er ett utrolig sjarmerende sted, med den godt bevarte trehus bebyggelsen. 

Røros er en kommune og bergstad i Sør-Trøndelag. Kommunen grenser i nord til Tydal og Holtålen, i sørvest til Os i Østerdalen, i sør til Engerdal og i øst til Härjedalen i Sverige.

Smørstekt ostesmørbrød med cheddar ♥

Herlige, saftige ostesmørbrød dyppet i egg og stekt i masse godt smør !!

Nytes til frokost, lunch eller kvelds ♫♪

Sunt er det ikke, men smaker skikkelig digg ♥

Grønnsaksuppe med svineknoke på hyttevis ✿

I dag er det skikkelig husmannskost her oppe i fjellheimen ♥
Det skulle bli regnvær i dag, så da passet det bra å sitte inne og fyre i vedovnen, mens svineknoken kokte ♥ Men, neida... sola kom den serru !!!

Svineknoke trenger lang tilberedning, men når kjøttet har kokt ferdig er det mørt og godt.

Jeg gjorde det enkelt og lagde en suppe med de grønnsakene jeg hadde til rådighet ✿ 
Ruccula er egentlig ikke en salat, men en kåltype av italiensk opprinnelse. I dag puttet jeg den i suppa - og det ble faktisk veldig godt !

Du trenger til 4 porsjoner:

• 1 stk røkt eller lettsaltet svineknoke

Hyttepizza a'la 1980 ♫♪

Pizza er kjempegod hyttemat - lykke i ei ovnspanne ღ
Den eneste utfordringen er å steke den i gasskomfyr, min type har kun undervarme.

Dette er en god gammel 'slager' - litt typisk 80-tall's pizza !
Spis & Nyt ♫♪

Pizzabunn:

• 6 dl pizzamel eller hvetemel

Ostepoteter ♫♪

Bedre poteter enn dette finnes det ikke mange av ♫♪

Helt nydelige, smakfulle, saftige poteter med smør og ost ♥

Potetene passer til alle typer kjøtt og vilt, kylling og fisk.

Spis & Nyt ♫♪

Du trenger til 2 porsjoner:

• 2 stk bakepoteter

Breidablikk Restaurant og Cafe AS ♫♪

Trur dekk ikke at vi har fått restaurant i Bekkelaget i Ottestad ??
Ett steinkast unna huset mitt, dætta kan bli dyrt 😅
Du finner Breidablikk Restaurant og Cafe på facebook.

Var der for første gang i dag, en regntung tirsdag -også på en tirsdag a gitt !!

Breidablikk Restaurant og Cafe er på 250 kvadratmeter med 100 sitteplasser.