Filetkoteletter med sommerkål og soyasmør ☀️

Smak av sommer med sommerkål -eller nykål, som mange kaller det ☀️

Med en litt spicy hot saus -og stekte eller grillet filetkoteletter.

Koteletter:

Fjern beinet på kotelettene, så du kun får filetene igjen -eller bruk ferdige filetkoteletter.
Krydre dem godt med salt, pepper og grillkrydder, eller andre gode krydder du liker,
hvis de ikke er ferdig krydret.

Stek filetene i rapsolje i en stekepanne på høy varme til 2 -3 minutter på hver side. 

Etterstekes på lavere varme ca. 5 minutter.

Eller legg dem på grillen, som jeg gjorde i dag.
Lettvint og godt, smaker mye bedre enn når de blir stekt i en stekepanne.

Scampi & Blåskjellgryte a'la Edel ♪♫¸♥¸♫♪

Hadde så lyst på skalldyr i dag !!
Blåskjell og scampi er noe av det beste jeg kan få.
Også hadde jeg lyst på noe med litt futt i !!

Resultatet ble en hot gryte med både blåskjell og scampi.
Hvitvinen ble byttet ut med rosevin, men det funket bra !!
Spis og Nyt ♪♫¸♥¸♫♪ ♥

Innbakt kyllingfilet med smak av vår ♫♥

Nydelig vårlig rett, med vårens grønnsaker og hvitvinsaus ♫♥
Asparges og sommerkål er mine favoritt grønnsaker, bare pass på at du ikke overkoker dem !

Spekemat med potetsalat og eggerøre

Spekemat er en fellesbetegnelse for mat, som er er konservert gjennom speking.
Å speke betyr å tørke.

Det hele begynte med at det var små muligheter for å oppbevare ferskt kjøtt.
Etter slaktetiden om høsten ble kjøttet saltet - noen ganger også røkt.
Deretter ble det hengt til tørk på stabburet fram til det var ferdig i mai.
I Norge har konservering gjennom speking vært kjent i mer enn 1000 år.

Potetsalat, eggerøre, flatbrød, frukt og bær er ett naturlig følge til spekemat ♪♫

Godt og enkelt 🍓

Egg cocotte med sjampinjong og mozzarella ♫♫

Egg cocotte, betyr bakte egg.
Det er en fransk rett , som passer perfekt til frokost eller lunch !

Du kan variere fyllet med pølser, skinke, grønnsaker eller hva du måtte ønske 🍅

Serveres med godt ristet brød og gode tomater 🍅

Langtidsstekt lammelår ✿⊱ 80°C i 8 timer

Lammelåret serveres med fløtegratinerte poteter, lammesaus og ovnsbakte grønnsaker 🌿

🍷 I glasset : Langhe Nebbiolo 2009

80°C i 8 timer 
Mørere lammelår skal du lete lenge etter !

Lammelår:

• Lammelår, ca. 3 kg
• Rosmarin, frisk
• Timian, frisk
• 1 hvitløk, delt i hele fedd
• Sitron
• Salt og pepper
• 1 dl smeltet meierismør
• 3 dl hvitvin

Gambas al pil pil' de Heidi ☀️

Gambas al pilpil er en fantastisk god rett, som man ofte finner på tapasbordet.

Retten består av scampi, som freser i olje tilsatt hvitløk og chili.

Det finnes vel like mange oppskrifter på denne retten, som det finnes Spanske mødre !

Denne oppskriften har jeg fått av Heidi,
som hvert år, tilbringer mange uker på den Spanske solkysten ☀️

Strimlet svinekjøtt & grønnsaker med futt i c",) Servert med tagliatelle !!

Jeg kunne levd på pasta, til stor fortvilelse for min mann,
men i dag spiste han en stor porsjon ♥
Brukte matfløte for å gjøre den litt sunnere enn ved bruk av kremfløte.
Tilpass mengden med curry paste etter din egen smak. Begynn med 0,5ss og smak deg frem.

Amerikansk Meatloaf med chilisaus (",)

Amerikansk kjøttpudding med kvernet oksekjøtt, servert med sterk chilisaus !
Jeg serverer den med ovnsbakte poteter og grønnsaker, bruk de grønnsakene du liker best.
Kjempegod middag som varmer både kropp og sinn!
Spis & Nyt !

Ukemeny - Uke 16 - 2014 - Påskemeny ♫♥

Mandag :

Fjellpåske, bypåske, noen går på ski, noen nyter den første utepilsen på en fortauscafe, mens andre må slite og jobbe !
Starter rett og slett uken med pølser -og lam hører påsken til :

Lørdagsbiff med ovnstekte poteter, salat og gode sauser ♫♪

Lyst på biff, men får ikke helt bestemt deg for hvilken saus ?
Lag to c",)

Rekewok med pak choy og nudler ✿✿

Blir aldri lei av reker tror jeg og etter gårsdagens reketaco har jeg litt igjen.
Asiatisk mat har jeg, som noen kanskje har merket utforsket den siste tiden.
Nydelig smaker: søtt - salt - syrlig - spicy og de fleste rettene er ganske så sunne også.
Asiatisk mat er utrolig raskt og lage, når man har kuttet opp alle ingrediensene.

Flaskene med olje og sauser koster noen kroner, men de varer utrolig lenge.
Pak choy vil jeg anbefale dere og bruke mer av, godt, sunt og billig !
Dagens lunch ble en smakfull wok ✿✿

Taco med reker & guacamole ♫♫

Taco fredag igjen !!
Lei kjøttdeig ?? Prøv denne med reker og hjemmelaget guacamole - Snadder !!
Denne smakte utrolig frisk og godt ♫♫

Kyllingruller med asparges og jalapeño ost

Kylling + Asparges = Sant !!

Jeg synes det er fint og forberede maten på forhånd -og steke den rett før servering.
Det kan du med denne retten; gjør den klar i god tid før servering og sett den i kjøleskapet.
Gjestene skal vente på maten - ikke maten på gjestene !!

Jeg lagde også en salat, som stod klar i kjøleskapet og stekte hvitløksbaguetter.
Smakte smaskens !!

Edel's Bringebærdrøm ✿✿

Nydelig søt, men likevel frisk og ganske sunn dessert, ett lite mellommåltid eller rett og slett en god start på dagen.

Oppskriften har komponert i forbindelse med at Matbloggsentralen og Tine hadde en utfordring om smakstilsetning i Tine naturell yoghurt : Yoghurt utfordring ✿

Til 2 porsjoner trenger du:
Inneholder totalt 380 kcal - 190 kcal per porsjon.

• 2,5 dl Tine yoghurt, naturell
• 2,5 ss Natreen søtningsmiddel
• 2 ss flytende honning eller Sukrin sirup gold
• 1 stk vaniljestang
• 125 g bringebær
• Lime
• Sitronmelisse

Asiatisk Biff & Bønnesalat med yoghurt og koriander-dressing ✿

Smaksrik, god og sunn rett som inneholder den asiatiske matens fire S'er: 

SØTT - SALT - SYRLIG - SPICY !

For å få fram smakene brukes sukker, lime, fishsauce og chili.

Jeg elsker rødt kjøtt, så noen vegetarianer blir jeg aldri !

Bruk mørt biffkjøtt, helst indrefilet, men ytrefilet duger også.

Skikkelig smaksrik og knallgod biffsalat a'la Edel !

Spis & Nyt !!

Til 2-3 porsjoner:
Salat:

• 400 g ytrefilet av storfe

Vaniljeis med jordbær, honning og en touch av lime ;))♥

Enklere blir det ikke -men det smaker helt herlig !!

Stekt laks med nykål, nypoteter & rømmesaus med reker

Nå har det kommet fersk kål i butikkene igjen, det er noe av det beste jeg vet !

Hvis det ikke er sesong for nykål kan du bruke spisskål. 

Kinakål er også en ganske god erstatning for nykål. 

Her en en oppskrift på en kjempegod, men enkel og lettlaget middag.

God laks, den fantastiske nykålen og en enkel saus som smaker himmelsk ♫

God middag 🌿

Thailandsk aften ♫ Søt, salt, syrlig & spicy ♪♪ AR-ROY !!!

Hva med å invitere til Thailandsk aften ? ♫
Her er en fire retters' meny,
som inneholder fire S'er:  søt, salt, syrlig og spicy. 

For å få fram smakene brukes sukker, lime, fishsauce og chili.

Thaimat spises med skje og gaffel. Alle ingrediensene blir kuttet og servert i munnfuller, 

så man trenger ikke kniv.

Spisepinnner brukes kun til nudelretter.