Asiatisk Biff & Bønnesalat med yoghurt og koriander-dressing ✿

Smaksrik, god og sunn rett som inneholder den asiatiske matens fire S'er: 
SØTT - SALT - SYRLIG - SPICY  !
For å få fram smakene brukes sukker, lime, fishsauce og chili.
Spis & Nyt !!

Til 2-3 porsjoner:
Salat:

• 400 g ytrefilet av storfe
• 200 g grønne bønner
• 100 g rød og orange paprika
• 4 ss soyasaus
• Tabasco, noen dråper... jeg brukte ca. 8 c",)
• 2 lime
• 4 ss sesamfrø
• 1/2 ts tørket knust chili (kan byttes ut med 1 ts chilikrydder)
• 2 ss rapsolje
• 1 ss smør
• Salt
• Pepper
• Koriander, frisk til pynt

Dressing:

• 6 ss yoghurt naturell (Bruk laktosefri, hvis du følger Fodmap dietten)
• 2 ss sesamfrø
• 2 ss sesamolje
• 4 ss hakket koriander 

Sånn gjør du:

1. Ta kjøttet ut av kjøleskapet 30-45 minutter før den skal tilberedes.
2. Skjær bort enden på bønnene. Kok dem i 3 minutter i kokende lettsaltet vann. Ha dem over i en bolle med kaldt vann. Sil av vannet når de har blitt kalde.
3. Bland soyasaus, tabasco, saften av lime, sesamfrø og chili sammen i en bolle.
4. Krydre biffene med salt og pepper.
5. Stek biffene i en varm stekepanne med olje og smør, ca. 3 minutter på hver side.
6. Hell halvparten av soyasausblandingen over biffene og la dem hvile.
7. Visp sammen ingrediensene til dressingen.
8. Stek bønner og paprika, skjært i strimler rask i en varm panne med litt olje, til de blir varme.
9. Hell resten av soyasausblandingen over grønnsakene, fres 1 minutt.
10. Legg bønnene og paprika på en tallerken.
11. Legg over biff, skjært i skiver og hell over dressingen.
12. Topp med litt frisk koriander.

Yoghurt og koriander-dressing  ✿

Kokte bønner  ✿

Lager soyablanding  ✿

Ingredienser ✿