Asiatisk wok med marinert fårefilet ♫♪

Nå er det herlig marinert fårefilet i butikkene.

Den er kjempegod å grille, som jeg har gjort i oppskriften som du finner her.
Jeg måtte bare kjøpe fårefilet i dag -og i mangel på grill, ble det wok.

Fårefilet er best når den holder 60-65 °C og det er synd å 'ødelegge' ett så godt kjøttstykke med å steke den for hardt. Jeg stekte den hel, skjærte den i skiver etter den hadde hvilt i 10 minutter og la den på toppen av woken rett før servering. Herlig nydelig rosa kjøtt !!

Mens jeg venter på at mitt nye, forhåpentligvis fantastiske kjøkken skal bli ferdig, låner jeg bror sitt kjøkken. Det er stor interesse for mat i familien min -og woksausen ble komponert av ingredienser jeg fant i kjølskapet, spennende.... !

Resultatet ble en kjempegod smaksbombe ♫♪

Kylling med pasta og chorizo !!

Chorizo blir som regel laget med svinekjøtt og paprika, det er paprika som gir pølsen den røde
fine fargen. Pølsesorten stammer opprinnelig fra den iberiske halvøy, det vil si fra Spania og Portugal, men den er utbredt også i Latin-Amerika, samt på Filippinene. Den er etterhvert blitt populær i store deler av verden.

Chorizo er veldig sterk på smak, så jeg bruker den ikke som hovedprotein i retter, men den er ypperlig å bruke for å gi retten en ekstra piff !

Enkel, god middag med masse smak ♫♪

Til 4 porsjoner:

• 400 g pasta

Svinefilet med appelsin - og pasta med grønnsaker ♪♫

Svinefilet er noe av det møreste kjøttet du kan få !

Svinekjøtt, appelsin og gulrot passer utrolig godt sammen, bare prøv 💛

Enkel, god og ganske sunn middag !

Du trenger til 4 porsjoner:

• 800 g svinefilet

MÄMMI/ MEMMA – Finsk påskedessert

Hver påske serverer min finske svigerinne, Libbe to desserter, som er veldig mye brukt i Finland.
Den jeg synes er best, Pasha finner du oppskrift på 👉 her 💛

Memma kom til Finland på 1700-tallet fra Russland, men er opprinnelig en persisk rett. 

Den ble spist for å feire våren, på det Persiske nyttåret, som blir feiret 21 mars.

Persia var navnet på landet Iran fram til 1935.

Finlandssvensker, personer som tilhører den svenskspråklige minoriteten i Finland kaller desserten for Memma, på finsk heter den Mämmi.

Grønn risotto med pannestekt torsk !

💕 Risotto er en italiensk risrett. 
Grunnlaget for risotto er rundkornede ristyper som arborio, carnaroli og vialone nano. Denne risen skiller ut store mengder stivelse under koking, omtrent som den norske grøtrisen.
Riktig kokt risotto skal være kremaktig og tyktflytende, og skal gli lett utover tallerkenen.
Risen skal gi litt tyggemotstand.
Husk: Gjestene skal vente på risottoen -ikke omvendt !!

💕 Torsk er en nydelig, delikat og god fisk !

I dag pannestekte jeg den i godt smør og litt olje -og serverte den med denne fantastiske grønne risottoen.
Ser fantastisk ut - og smaker enda bedre enn den ser ut 💕

Spis & Nyt !!

Oppskrift til 4 porsjoner

Risotto:

• 2 dl grønne erter

Soyamarinert laks med agurksalat og granateple ♪♫

Laks med agurksalat er en god, gammel gjenganger -som man aldri blir lei 🌿
Mariner laksen i soyasaus og dryss over granateplefrø, ved servering så blir den litt mer fristende og spennende !

Har du ikke spiralkutter, kan du lage skiver av agurk med en ostehøvel.

Herlig, sunn og frisk fiskemiddag ♪♫

Server laksen med gode kokte poteter, som du heller over litt soyasmør, agurksalat,
granateple og en skje lettrømme ♪♫

Seafood Cioppino !

Cioppino er en fiskegryte, som er sammensatt av fisk og skalldyr med rikt følge av hvitløk, tomater og hvitvin.

Fiskegryten har sin opprinnelse i San Francisco, California. Den ble gjort kjent i 1850-årene av den genovesiske innvandreren Giuseppe Bazzuro på hans restaurant.
Den er ansett som en italiensk-amerikansk rett, laget i California av en Italiener !

Tenerife - Playa de las Americas/ Los Gigantes ♪♫¸♥¸♫♪ 26.03.17 - 02.04.17

Det nærmer seg vår -og mens vi venter tar vi en forsmak på sommeren.
Turen er min 50 år's gave fra min kjære 💓 Vi er utrolig 'flinke' til å gi bort ferieturer i gave, smart !
Nyter noen herlige feriedager på Green Garden Resort, bestilt gjennom Apollo.
Green Garden Resort i Playa de las Americas er et hyggelig leilighetshotell i lokal byggestil.
Hotellet har et stort og innbydende bassengområde med barnebasseng, gratis solstoler, parasoller og poolbar.

Stekte nudler med biff ♫♫

Stekte nudler er en populær rett,
men nudlene må kokes før de stekes.

Nudlene blir stekt sammen med grønnsaker, proteiner og asiatiske sauser.

Her har jeg stekt biffen hel, skjært den i skiver og lagt den på toppen av retten før servering.

Jeg synes det er best når biffen er medium stekt og det blir den sjelden når man steker den i strimler.

Andelår med med epler og rosmarin ♫♪ Servert med ovnsbakte poteter, stekt kinakål & tranebær !!

Andelår er nydelig mat -og i Danmark er det hverdagskost !!
Andelår er den rimeligste delen på anden, men det er den delen som har mest smak.
Det er riktig nok ikke så mye kjøtt på ett andelår, men det smaker utrolig godt !!

Tranebær tilhører samme familie som blåbær og tyttebær, og kalles også for amerikanske tyttebær eller cranberries. Det finnes også viltvoksende tranebær i Norge, men de amerikanske bærene som omtales her har en søtere og mer delikat smak enn de nordiske. Tranebær spises ikke naturell da den har en hard konsistens og syrlig smak. Tørkede tranebær er tilsatt sukker for smakens skyld.

Kinakål kommer som navnet tilsier, opprinnelig fra Kina.
I Europa har den vært dyrket fra midten av 1900-tallet og den dyrkes også i Norge.
Du får tak i kinakål hele året. Den norske sesongen er fra mai til januar, ellers importeres den hovedsakelig fra Portugal. Den er god rå, men enda bedre varmebehandlet !

Her en god, enkel Dansk oppskrift på ovnsstekte andelår med epler og rosmarin, servert med småpoteter og kinakål med tranebær ♫♪