Ovnsbakt torsk med reker og soyasmør !

Den nydelige hvite torsken passer utrolig godt til det salte soyasmøret med tomater og reker ♪♫ 

Fisken skal bare ovnsbakes i 15 minutter, så kok potetene først, skrell rekene, legg fisken i saltvann, mens du lager sausen og kok aspargesbønner og nykål når fisken står i ovnen.

Jeg stekte fisken i en SteamCrips ovn med funksjonen Varmluft + ekte damp.
Kombinasjonen av 75% varmluft og 25% damp gir en rikere og mer naturlig smak på maten. Samtidig beholder man de naturlige vitaminene og mineralene i råvarene.

Herlig smakfull fiskemiddag 🐟🍅
Denne retten inneholder mange av mine favoritt ingredienser: reker, nykål, soyasaus og koriander !

Spis & Nyt ♪♫

Du trenger til 4 porsjoner

• 1 kg torskefilet 
• 1 dl salt
• 800 g reker med skall
• Poteter
• Aspargesbønner
• Nykål/Sommerkål
• Soyasmør med reker og tomater *

Sånn gjør du:

1. Skrell rekene.
2. Skjær torsken i serveringsstykker.
3. Rør ut salt i kaldt vann til alt er oppløst. Hell det over torsken og la den trekke i 10 minutter.
4. Sett komfyren på 180°C ekte varmluft+damp. Hell vann i vannskuffen på stekeovnen og forvarm ovnen.
5. Tørk torskestykkene og legg dem på ett stekebrett med bakepapir.
6. Kombidamp fisken i 12-15 minutter. I vanlig stekeovn steker du fisken på 200°C.
7. Server torsken med kokte poteter, lett kokte aspargesbønner, legg rekene på fisken og hell over godt med soyasmør.
8. Spis & Nyt ♪♫

Er det ikke sesong for nykål kan du bruke spisskål eller kinakål.

Soyasmør

• 3-4 stk gode tomater
• 3 stk små sjalottløk
• 150 g smør
• 4 ss soyasaus
• Koriander

Sånn gjør du:

1. Del tomat i to, ta ut kjernene og skjær tomatkjøttet i terninger.
2. Hakk sjalottløk.
3. Varm opp smør i en kasserolle og tilsett sjalottløk, la det surre litt.
4. Tilsett tomater og soyasaus og la det koke i 5 minutter.
5. Tilsett hakket koriander rett før servering.
6. Velg selv om du tilsetter rekene i sausen -eller legg dem rett på tallerken, de bør ikke varmes for mye.

Nykål og aspargesbønner

1. Ha litt vann og salt i en kjele og kok opp.
2. Legg i aspargesbønner, jeg brukte fryste aspargesbønner, så jeg lot vannet koke opp igjen før jeg tilsatte nykål skjært i stimler.
3. Legg på en god smørklatt på toppen.
4. Damp under lokk i 2-3 minutter.

Server fisken, med kokte poteter, aspargesbønner, nykål, reker og sausen på toppen ♪♫

Torskefilet 🐟

Snadder til saus ♪♫

Legg torsken i saltvann ♪♫ Bruk fint salt, ikke flaksalt ! 

Her blir det saus ♪♫

Ovnsbaker fisken  ♪♫

Det første vårtegnet !