Salte kjeks - Lavkarbo !

Hyttetur i fjellheimen med ost, kjeks og vin 🍷
Høres ikke det idyllisk ut, men så var det all denne 'karbo'n da.....

De som har fulgt meg en stund ser kanskje at jeg ikke er på 'riktig' fjell - i den beste dalen, Gudbransdalen. Denne helgen er jeg på far- og bror Mortens hytte på Budor.

Jeg stekte en ladning med salte kjeks hjemme 
- og tok dem med meg i sekken !

Les på pakningsvedlegget om osten inneholder under 5g karbo per 100g.
Rødvinen bør helst inneholde mindre enn 3g sukker hvis du går på lavkarbo.

🍷 Tommasi Rafaél Valpolicella Classico Superiore 2017 

(Inneholder litt for mye sukker, 4,7g)

Server kjeksen, med diverse oster, frukt og bær 🌿
Jeg skeiet ut med litt klementin og druer 🍇

Du trenger til ca. 50 stk:

• 2 egg
• 2 dl malte sesamfrø
• 2 ss fiberhusk
• 1 dl hele sesamfrø
• 1/2 dl vann
• 1/2 ts salt
• 1 ts oregano
• 2 ss olivenolje
• Havsalt eller Himalaya krystallsalt

Sånn gjør du:

1. Mal 2 dl sesamfrø til mel i en blender.
2. Bland alle sammen ingrediensene godt sammen, vent med havsalt.
3. Elt deigen godt sammen og lag en pølse av den.
4. Skjær pølsen i skiver og legg skiver på ett bakepapir, det må gjøres i flere omganger da det blir mange kjeks.
5. Pensle ett bakepapirark med olje og legg det smurte bakepapiret over, med oljen ned mot kjekesene, så de ikke sitter fast i papiret.
6. Kjevle forsiktig ut til ganske tynne kjekser. Ta av det øverste bakepapiret. Dette må gjøres i flere omganger, det blir 3 bakeplater med kjeks.
7. Dryss over havsalt.
8. Stekes på 170°c og varmluft i ca. 15 minutter på midterste rille.

Steg for steg bilder finner du lengre ned i innlegget 👇

Bæremeis, laget av min far i 1957 💙

Vennskap er vakkert

Den skjøre relasjonen
bygget på tillit
At du åpner hjertet ditt

at du ser inn i mitt
trofasthet i et blikk

Det at du ventet
da jeg ramla over ende
og ikke tråkket på
ga forståelse
for det du ikke forsto

vennskap er vakkert
Takk for ditt!

-nybrottsarbeid-
Toril Ingeborg Nybrott🌿💚

Ingredienser 

Mal sesamfrø til mel !

Bland alt godt sammen !

Lag litt tynnere skiver, enn på bildet, de første kjeksene ble litt for tykke !

Kjevle ut til tynne kjeks !

Klare til servering !