Grillet biff & halloumi med salat !

Kom hjem fra fjellet i dag - etter en fantastisk ferieuke på hytta i Gudbrandsdalen !
Kjørte ned Peer Gynt vegen !

Når vi passerte Vendalen koste noen kviger seg i sola,
- og da fikk jeg lyst på biff 😋

Okse, ku..... i kjøttdisken kalles det for storfe !!

Halloumi er en ost som tradisjonelt tilregnes Kypros. Den ble tradisjonelt produsert av fåremelk. I dag lages den også av geite- eller kumelk. Den spesielle, litt gummiaktige karakteren får den ved at den etter første runde av ostmasseproduksjonen så blir oppvarmet i myse, med det resultat at protein utskilles. Osten saltes og spises fersk, eller konserveres med saltet myse eller saltlake.

Du trenger:

• Indrefilet av storfe
• Halloumi ost
• Kryddersmør
• Bearnaisesaus
• Isbergsalat mix
• Vannmelon
• Jordbær
• Sukkererter
• Mais, kan droppes hvis du på på ekstrem lavkarbo
• Salt 
• Pepper

Sånn gjør du:

1. Ta biffen ut av kjøleskapet 30-60 minutter før den skal grilles.
2. Krydre med salt og pepper.
3. Del osten opp i skiver, ca. 1,5 cm tykke.
4. Varm opp grillen.
5. Bland sammen salaten.
6. Kok sausen.
7. Grill biffen ca. 3 minutter på hver side -eller lengre, hvis du ønsker den godt stekt. La den hvile på indirekte varme i 5 minutter.
8. Samtidig griller du halloumi ost, den trenger ikke så lang steketid. 
9. Spis & nyt ♫♫

Halloumi ost & salat !

Griller biff  & ost !

Disse kvigene er på fjellbeite på Gålå !