Rosepeppersaus ♫

Nydelig sterk peppersaus med rosepepper !
Passer til storfekjøtt, svinekjøtt og kylling.

Rosépepper, er ikke pepper, den er ikke engang i slekt med pepperartene.

Rosépepper er derimot en liten frukt eller ett bær fra det brasilianske peppertreet, som er i slekt med den krydderbusken sumak fra Midtøsten. Bærene har en aromatisk smak med lett sødme og mild peppertone, en blomsteraktig duft og delikat farge og form.

Spis & Nyt !
Du trenger til 4 porsjoner:

• 3 ss smør
• 1 løk
• 1 rød paprika
• 2 ts svart pepper, knust
• 2 ts rosepepper, knust
• 3 ss hvetemel
• 4 dl oksekraft, vann + ett beger kjøttfond
• 1 dl fløte
• Sukkerkulør

Sånn gjør du:

1. Knus pepper i en morter, har du ikke morter så legg pepper i ett rent kjøkkenhåndkle eller lignende og knus pepperen med en kjevle. Ikke knus dem altfor fint, bare grov knuses.
2. Skjær løk og paprika i små terninger, fres disse i smøret og ha på pepper.
3. Strø over mel og spe med kjøttkraft, mens du rører godt.
4. Kok sausen i 20 minutter.
5. Sil den, men ikke i en altfor finmasket sil.
6. Tilsett fløten, kok opp og juster fargen med sukkerkulør.

Under arbeid c",)

Smakfull, nydelig rosepeppersaus !