Bulgarsk mat er tydelig preget av det dominerende innslaget i befolkningen, bønder og landarbeidere, og det bulgarske kjøkken leverer først og fremst robust og solid bondekost.
Man spiser en mengde fåre- og lammekjøtt, som ledsages av grønnsaker som området bugner av – auberginer, pepperfrukter, løk, kål, oliven, tomater, bønner og squash.
Ostene er i langt større utstrekning fremstilt av saue- og geitemelk enn av kumelk.
Det krydderet man kanskje oftest støter på i Bulgaria er paprika, men også persille og hvitløk er mye brukt. Mest karakteristisk for bulgarsk mat er imidlertid den berømte yoghurten, som forekommer i mange retter og spises til de fleste måltider.
Jeg har vært på ferie i Bulgaria -og kan skrive under på at det stemmer.
Les om turen 👉 her.
Lag maten med kjærlighet og gode tanker 💚
Kjøttkakesuppen er en tradisjonell Bulgarsk suppe !
Hvordan mette en stor familie med 400 gram kjøttdeig ?
Hvordan mette en stor familie med 400 gram kjøttdeig ?
Kjøttdeigen er spedd med ris.
Suppen inneholder masse billige grønnsaker og er drøyet med billig pasta.
Opprinnelig lages suppen kun med vann, men jeg tilsatte litt kjøttfond.
Suppen inneholder masse billige grønnsaker og er drøyet med billig pasta.
Opprinnelig lages suppen kun med vann, men jeg tilsatte litt kjøttfond.
Oppskriften er etter inspirasjon fra 👉 Hristina Elven / Multikult
Dob’r apetit !
Du trenger til 6 porsjoner:
Server suppen med godt brød 🌿
Du trenger til 6 porsjoner:
- 1 løk
- 2 stk gulrot
- 400 g kjøttdeig
- 1.5 dl jasmin ris, ukokt, skyllet i vann
- Salt
- 2 liter vann
- 2 stk kjøttbuljongterninger eller kjøttfond
- Brokkoli
- 100 g pasta
- Salt
- Pepper
- Koriander
- Persille
- Bland rå kjøttdeig, skylt ris og 1/2 ts salt godt sammen.
- Formes til små kjøttkaker.
- Kok opp 2 liter vann og tilsett kjøttfond eller knust buljongterning.
- Legg i kjøttkakene.
- Tilsett gulrot, skjært i skiver og hakket løk og koke la det småkoke i ca. 15 minutter.
- Tilsett pastaen når det gjenstår de minuttene den skal kokes på, etter anvisning på pakken. Pastaen jeg brukte skulle koke i 11 minutter.
- Tilsett brokkoli, skjært i buketter. Når det gjenstår 5 minutter. Total koketid på suppen er ca. 25 minutter.
- Smak til med salt og pepper og dryss over hakket urter.
 |
| Ingredienser ♥ |
 |
| Kjøttdeig, salt og skylt ris ♥ |
 |
| Alle ingrediensene er klare ♥ |
 |
| Koker opp kjøttkraft ♥ |
 |
| Skal tilsette brokkoli ♥ |
 |
| Dryss over urter ♥ |
 |
| God middag -etter en herlig, kald helg på Sjusjøen ♥ |
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar