Sesambakt laks med spicy mango og potetsalat ✿

Til den fete laksen passer det perfekt med en litt sterk mangosalat 🌿
En kremet potetsalat er godt tilbehør, som legger en demper på chilien.

Potetsalaten kan du gjerne lage dagen før servering, da går det raskt å lage en enkel og veldig god middag ! Server gjerne retten med litt ekstra soyasaus, som kan helles over fisken.

Jeg stekte laksen i en stekeovn med dampfunksjon.
En kombinasjon av varmluft og damp, den bruker 25% damp og 75% varmluft, perfekt til fisk !

Smakfullt, sunt og enkelt 🌿

Du trenger til 4 porsjoner:

• 4 x 150g laks
• Soyasaus
• Sesamfrø
• Mangosalat med vinaigrette 
• Potetsalat

Ovnsbakt laks:

1. Legg laks i ildfast form, hell over soyasauce og dryss over sesamfrø
2. Sett stekeovnen på 180°C ekte varmluft+damp. Hell vann i vannskuffen på stekeovnen og forvarm ovnen.
3. Kombidamp laksen i ca. 10 minutter.

I vanlig stekeovn steker du laksen på 200°C  i ca. 12 minutter.

Potetsalat finner du oppskrift på ⇾  her.

Mangosalat :

• 2 stk mango 
• 1 stk avokado
• 2 stk chili, rød
• 1 potte koriander, frisk

Vinaigrette:

• 3 ss saft av lime 
• 4 ss olivenolje, kaldpresset
• Salt 
• Pepper

Sånn gjør du:

1. Visp sammen ingrediensene til viaigretten.
2. Skjær mango og avokado i biter.
3. Hakk chili.
4. Grovhakk koriander, bruk gjerne stilken for den er det mye smak i.
5. Legg alt i en bolle, hell over viaigretten og bland forsiktig sammen.

Ingredienser ✿

Mangosalat, potetsalat og laks klar til steking ✿

Spis & Nyt ✿

Kombidamp

Jeg har SteamCrips ovnen : AEG BSE574021M
En kombinasjon av varmluft og damp, den bruker 25% damp og 75% varmluft
Kombinasjonen av varmluft og damp gir en rikere og mer naturlig smak på maten.
Samtidig beholder man de naturlige vitaminene og mineralene i råvarene.
Tradisjonell ovnsvarme forbedres med damp. Så du får ikke bare en sprø og gylden utside, men takket være dampens bevarende egenskaper, blir maten saftig og god på innsiden.