Kombidampet skrei med grønnsaker og hvitvinsaus !!

Det er en uvanlig tid vi er inne i nå 💕
Håper det står bra til med dere alle 💛
2020 er ett år, som vil bli husket inn i evigheten !

Frisk eller syk, i karantene eller permittert !
Kanskje du er så heldig, som meg - som fremdeles, enn så lenge i hvert fall, kan møte opp på jobb, riktig nok med en os av antibac !
Mat må vi ha !

Ganske sunt også, med unntak av hvitvinen, men vi må jo bruke litt av all denne vinen mange har hamstret i disse dager 😀

Jeg steker fisken i en SteamCrips ovn med funksjonen Varmluft + ekte damp.
Kombinasjonen av 75% varmluft og 25% damp gir en rikere og mer naturlig smak på maten.
Samtidig beholder man de naturlige vitaminene og mineralene i råvarene.
Med kombidamp blir fisk og grønnsaker saftige og gode, samt at de beholder de fine fargene.

Server gjerne retten med dampet små poteter. Oppskrift 👉 her.

Fisk og grønnsaker i samme panne -enkelt og greit 🌿🍅

Du trenger til 4 porsjoner:

• 1 kg skreifilet eller vanlig torskefilet
• Små gulrøtter
• Aspargesbønner 
• Sukkererter 
• Små tomater
• Salt
• Pepper 

Sånn gjør du:

1. Fjern skinnet på fiskefileten og del den i serveringsstykker.
2. Legg fiskefilet i en ovnspanne sammen med grønnsaker.
3. Krydre godt med salt og pepper.
4. Sett stekeovnen på 180°C ekte varmluft+damp. Hell vann i vannskuffen på stekeovnen og forvarm ovnen. Med stekeovn uten dampfunksjon varmer du opp ovnen til 200°C.
5. Stekes i ca. 15 minutter.  

Saus: 

• 1 sjalottløk 
• 1 ss smør til steking 
• 1 dl hvitvin 
• 1 dl fløte 
• 100 g smør 
• Salt
• Pepper
• Sitronsaft
• Gressløk

Sånn gjør du:

1. Finhakk sjalottløken og fres den i litt smør.
2. Tilsett hvitvin og fløte og la det redusere til halvparten av veskemengden.
3. Skjær smøret i terninger og rør inn litt og litt i sausen.
4. Smak til med salt, pepper og sitronsaft.
5. Tilsett hakket gressløk rett før servering.

Ingredienser 

Klar til damping 

Poteter 

Koker saus 

God middag !