Smørbrød med rosastekt kalv, parmesanmajones & bringebær !

Fra gårsdagens middag ⟶  BIFF av KALV,  var det igjen to biter marinert kalv.

Resultatet ble en smakfull lunch.

Lag gjerne  ➡  majones selv eller bruk en god ferdig majones.

Lager du den selv må du huske på å la alle ingrediensene stå i romtemperatur ett par timer før tilberedning.

Har du ikke tilgang til kalvefilet kan du erstatte kalv med indrefilet av storfe. Jeg la på noen friske bringebær -og det smaker helt nydelig sammen med kalvekjøttet og parmesanmajones.

Dette smørbrødet smaker knallgodt så du kan gjerne servere det til forrett 🌿

Spis & Nyt, skulle nesten tatt patent på dette smørbrødet 💚💛

Du trenger til lunch til 2 porsjoner eller forrett til 4 :

• 2 skiver godt brød, delt i to hvis du serverer retten, som forrett
• Smør
• Crispy salat
• 250 g ytrefilet av kalv eller indrefilet av storfe
• 4 ss majones
• 2 ss revet parmesan
• Basilikum
• Bringebær 
• Alfaspirer
• Salt
• Pepper 

Sånn gjør du:

1.  La kjøttet ligge i romtemperatur 30-60 minutter før steking. Krydre kjøttet med salt og pepper og stek det 3-5 minutter på hver side. La kjøttet hvile i 10 minutter før du deler det i tynne skiver.
2. Bland 4 ss majones med 2 ss revet parmesan og 1-2 ss hakket frisk basilikum.
3. Smør brødskiver med smør og legg på salat, parmesanmajones og ytrefilet av kalv skåret i skiver.
4. Topp med friske alfaspirer, bringebær og ett drag med salt og pepperkvernen. 

Perfekt lunch etter en fin dag ute 🌿

Klokkespill Hamar 

Hamar Brygge 

Bildet tatt fra Bekkelaget i Stange kommune

Bekkelaget, Ottestad 

...