Dulce de Leche Lava Cake 💕

♥

Dulce de Leche er karamellisert søt kondensert melk.

Den tar det over to timer å koke -og den må avkjøles før du tilsetter den i kaken, så jeg vil anbefale og lage den dagen før du skal servere desserten.

Avkjøl den godt, ikke ta av lokket -og oppbevar den i kjøleskapet til du skal bruke den.
Er den åpnet kan den lagres i kjøleskapet i ca. 14 dager.
Er den kokt, men ikke åpnet kan den faktisk holde seg, like god i ca. 8 uker !!!!

Kan gjerne spises med skje, rett ut av boksen ♥

Retten ble laget på Masterchef USA 2017, GO DINO ♫

Fondanten skal være stekt som kake ytterst, men flytende inni, som kokende varm lava.

Minner veldig om sjokoladefondant, men med karamell i stedet for sjokolade !!

Spis & Nyt 💕

Du trenger til 8-10 stk:

• Dulce de Leche, kokt av 2 bokser a 297g hermetisert søt kondensert melk
• 180 g smør
• 4 stk hele egg
• 4 stk eggeplommer
• 1 dl hvetemel
• Melis, til dryss

Dulce de Leche, lages dagen før desserten skal serveres.

1. Legg 2 bokser med søt kondensert melk i en stor kjele og hell på vann så det dekker hele boksen. Ta av papiret på boksen når det løsner.
2. Kok boksene, under lokk i 2,5 time. Pass på at hele boksen hele tiden er under vann, hvis ikke kan de eksplodere. 
3. Avkjøles med lokket på, gjerne til neste dag.

Dulce de Leche kan også tilberedes i Crock-Pot Express. Oppskrift 👉 her !

Dulce de Leche Lava Cake

1. Begynn med å smelte smøret, da kan du bruke det til å pensle formene med.
2. Smør 8-10 keramikkformer (ca 7 cm diameter) godt inn med smør i bunn og langs kantene. Støv med hvetemel ved å legge en ts pulver i hver form og rist rundt til du har dekket hele formen.
3. Forvarm stekeovnen til 200 grader.
4. Ta ut karamellen i de hermetiske boksene og legg det i en bakebolle. Hell over smeltet smør og bland alt godt sammen med en visp til en jevn røre.
5. I en annen bakebolle pisker du sammen hele egg og de ekstra eggeplommene.
6. Tilsett karamellblandingen og visp alt godt sammen.
7. Tilsett 1 ts havsalt.
8. Tilsett siktet hvetemel, litt og litt om gangen, til alt er godt blandet. Bruk en slikepott og vend melet inn, ikke visp.
9. Fordel deigen i de smurte formene til de er ¾ fulle
10. Stekes i 14-18 minutter. Alle ovner steker forskjellig, så det lønner seg å prøve-steke en fondant, før du steker alle. Jeg endte til slutt med 16,5 minutt i min ovn, på forsøk nr. 3 !
11. Hvelv fondanten ut på en tallerken med en gang og dryss over litt melis.
12. Serveres rykende varm med krem eller is -og litt bær hvis du ønsker det.

Smelt smør i en kjele på svak varme ♫

Smør formene med smør og støv med hvetemel ♫

Legg karamellen i en bakebolle og hell over smøret ♫

Karamell og smør ♫

Skill eggehviten på 4 av eggene og bruk i tillegg 4 hele egg ♫

Visp eggene godt sammen ♫

Tilsett karamellen og visp det godt sammen ♫

Bland hvetemel forsiktig inn i røren ♫

Hell røren over i former ♫

Ferdig stekt ♫

Dulce de Leche 💕💕

Kondensert melk ♫ Ta av etiketten og kok opp !

Skru ned varmen litt, så det ikke fosskoker ♫ Kokes i 2,5 time, pass på så boksene hele tiden er dekket med vann !

Dulce de Leche ♫