NACHOS med kjøttdeig !

Nachos ble første gang laget i 1943 av Ignacio "Nacho" Anaya.

Nachos er meksikanske chips laget av maismel og fritert i olje.

De opprinnelige nachos besto av stekt mais tortillas dekket med smeltet cheddar ost og jalapeño. Andre versjoner består av flere ingredienser med kjøtt og grønnsaker.

Tortilla-chips vs Nacho-chips 🌿🌽
Begge er meksikanske chips laget av maismel, som er fritert i olje.

Tortillachips er trekantet i formen, det er fordi den skal fungere litt, som ett spiseredskap når den dyppes i gryter, sauser eller dressinger.
Nachochips er runde og tykkere en tortillachips og passer godt til gratinering.

Server nachos med 👉 Tomatsalsa og 👉 Guacamole 🍅🌿
Alle vet at hjemmelaget er absolutt best, men på 'hyttevis' så jukser jeg litt, som vanlig.

Hvis du går for ferdig kjøpt så bruk fersk guacamole, som du finner i kjøledisken 🌿
Den inneholder 95% avakado, i motsetning til den fra El paso, som inneholder 14% avokado.

Du trenger til 4 porsjoner:

• 400 g kjøttdeig
• Stekesmør
• Salt
• Pepper
• 1 stk løk
• 1 stk paprika
• 1 liten box mais
• 1-2 ts basilikum
• 1-2 ts oregano
• 185 g Nachos eller tortilla chips
• 200 g cheddar & mozzarella
• 👉 Tomatsalsa
• 👉 Guacamole
• (Ananassalsa) 
• Koriander

Sånn gjør du:

1. Forvarm stekeovnen til 190 grader.
2. Grovhakk løk og stek kjøttdeig og løk i en stekepanne med stekesmør. Krydre med salt og pepper. 
3. Del paprika i strimler og bland den inn i kjøttdeigen sammen med mais.
4. Krydre med basilikum og oregano, og smak til med mer salt og pepper.
5. Legg chips på et stekebrett dekket med bakepapir, så det ikke setter seg fast i bunnen. Jeg bruker også dobbelt lag med alu.folie da stekeovnen kun har undervarme.
6. Legg på halvparten av kjøttblandingen og dryss over 100 g revet ost.
7. Legg på ett nytt lag med chips, ett lag med kjøtt og topp med resten av osten.
8. Sett stekebrettet i stekeovnen og stek retten i 10 minutter.
9. Dryss over koriander og server nachos med tomatsalsa og guacamole, og eventuelt ananassalsa !
10. Spis & Nyt !

Ingredienser

Kjøttdeig

Nachos med kjøttdeig, klar til steking 

NACHOS !

Kvitfjell, sett fra Heggsetra