Beef Penne all'arrabbiata ♫

All'arrabbiata er en rød italiensk saus, som har en ekstra krydret smak ved å tilsette masse chili.
"Rabiat" betyr sint - ordet "arrabbiata" betyr at en person er sint/har dårlig humør, navnet er
inspirert av den pikante sterke smaken av chili.
Sausen blir som regel servert til pasta penne.

I denne oppskriften har jeg tilsatt mørt biffkjøtt -og det smaker helt nydelig.

Flat iron steak skjæres ut av bogen på storfe.
Amerikanere elsker Flat Iron Steak, men i Norge går ofte bogen i kjøttkvernen, selv om den er nesten
like mør som indrefileten -og smaker mye mer enn den dyre indrefileten gjør !
Spis & Nyt ♫

Til 4 porsjoner trenger du :

• 600 g mørt biffkjøtt, jeg brukte krydret Flat iron steak
• Smør og rapsolje
• 300 g pasta penne
• 1 gul løk
• 2 bokser hakket hermetiske tomater a 400 g
• 2 fedd hvitløk
• 1-2 rød chili
• 1 ts salt
• Frisk basilikum, ca. 2 dl
• Parmesan

Sånn gjør du:

1. Hakk løk og finhakk hvitløken.
2. Surr løk og hvitløk i litt olje på middels varme til den blir gylden.
3. Finhakk chili og tilsett den i løken, sammen med tomatene.
4. La sausen koke i 10 minutter.
5. Mot slutten av koketiden tilsettes frisk basilikum. Smak til sausen med salt.
6. Stek biff i en varm panne med en blanding av smør og olje. Krydre med salt og pepper hvis den ikke er ferdig krydret. Jeg stekte biffen hel og skar den i skiver etter den hadde hvilt litt, men du kan også bruke strimlet biffkjøtt.
7. Kok pasta etter anvisning på pakken til det er 5 minutter igjen av koketiden.
8. Sil av vannet og legg pastaen over i tomatsausen, la det koke og blande seg godt sammen, så du får tomatsausen godt rundt i alle kroker og kriker av pastaen.
9. Bland inn biff i strimler og la alt bli skikkelig varmt.
10. Dryss over revet parmesan ved servering.

Surr løk og hvitløk til de er myke, tilsett chili og tomater ♫

Kok tomatsausen og pasta, stek biffkjøttet ♫

Tilsett basilikum før du blander inn pasta og biffkjøtt ♫

Dryss over revet parmesan ♫

Ingredienser ♫