Laks er en viktig kilde til vitaminer, mineraler og sunne fettsyrer, og er derfor noe av det sunneste vi kan spise. Den inneholder omega-3-fettsyrer, fettløselige vitaminer som vitamin D, selen, vitamin B12 og jod som noen av de viktigste næringsstoffene 🐟
Søtpotet og Gulrot har mange av de samme egenskapene :
Lavt fettinnhold og høyt innhold av beta-karoten. Beta-karoten omdannes til vitamin A i kroppen. Vitamin A bidrar til å opprettholde normal hud og normalt syn. Søtpotet er også en kilde til kalium og kopper. Kalium bidrar til å opprettholde normalt blodtrykk. Gulrot har et høyt innhold av kostfiber som er gunstig for fordøyelsen.
Rask, sunn og god middag med dampet laks, grønnsaker og salat uten smør og andre meieriprodukter🌿
Laksen er dampet i Crock-Pot® Express Multi-Cooker, som du kan lese mer om
her.
Du trenger til 3 porsjoner:
- 500 g laksefilet
- Soyasaus
- Sitron
- Salt
- Pepper
- 1 stk søtpotet, ca. 600 g
- 2-3 stk gulrøtter
- 2 ts fersk revet ingefær
- 1 ss olivenolje
- Grønn salat
Sånn gjør du:
- Skrell og skjær gulrøtter og søtpotet i biter.
- Kok grønnsakene i lettsaltet vann.
- Hell 2,5 dl vann i innerkjelen på trykkokeren.
- Legg i risten og legg bakepapir på risten.
- Krydre laksen med salt og pepper. Hell over litt soyasaus og legg på skiver av sitron.
- Sett på lokket og sett trykkventilen til stengt for damp.
- Trykk STEAM, sett den på 6 minutter og trykk START. Den bruker ca. 8 minutter til å varme seg opp. Da starter nedtellingen på klokken.
- Slipp forsiktig ut dampen før du tar av lokket.
- Sil vannet av gulrøttene og søtpotetene. Tilsett revet ingefær. Bruk en stavmikser og lag en fin puré, tilsett olivenolje og smak til med salt og pepper.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar