Lun pastasalat med kylling & pesto !

Smaksrik, god salat med to av mine favoritter pasta & pesto !
I tillegg til kylling og grønnsaker.

Pastaen er laget av 'Durum wheat semolina' 🌱

Durumhvete, eller hardhvete som den også kalles, er en type korn som inneholder mer gluten og protein enn vanlig hvete. Semule er den hardeste delen av hvetekjernen og kommer fra det italienske ordet semolina som betyr semi malt, det vil si at kjernen i hvetekornet ikke er finmalt.

Lag gjerne pesto selv, oppskrift ⟶ her

Men, når man skal lage mat på hytta er det helt greit med ferdig pesto på glass.

Enkel og god lunch eller middag 🌿

Kan serveres varm eller kald og gjerne med godt brød.

Du trenger til 4 porsjoner:

• 400 g rå kylling i strimler
• Stekesmør
• Paprikakrydder
• 100 g sukkererter
• 1 rød paprika
• 1/2 rødløk
• Salt
• Pepper
• 200g pasta
• 1-2 ss pesto, rød eller grønn etter smak og behag
• ca. 30 g ruccula, en stor neve
• 1 ss sesamfrø

Sånn gjør du:

1. Del kyllingfilet i strimler. Krydre godt med paprikapulver. Stek kyllingstrimler raskt i en stekepanne med godt smør. 
2. Tilsett rødløk, sukkererter (fjern strengen) og paprika delt i passende biter og la det surre litt.
3. Krydre med salt og pepper.
4. Kok pasta etter anvisning på pakken i godt saltet vann. Sil av vannet og rør inn pesto.
5. Bland sammen pasta, kylling med grønnsaker og ruccola.
6. Dryss over sesamfrø ved servering.
7. Spis & Nyt ♫¸♥¸♫♪

Bjørka spretter -og katten, og jeg koser oss i fjellheimen !