Skinkegryte med ris - restemiddag !

Jeg hadde igjen litt sommerskinke, som jeg brukte i gryten.
Du kan også bruke rester av skinkestek, stekt kylling, kalkun eller pølser.

Det ble en smakfull, enkel og god hverdags-gryte, ferdig på 20 minutter.

Til 3-4 porsjoner trenger du:

• ca. 500 g skinke
• 1 paprika
• 1 løk
• 3 fedd hvitløk eller ca. 4 ts hvitløk fra Gourmet Garden
• 1 ss red curry pasta
• Olje
• 3 dl crème fraîche
• Ris
• Tomat
• Agurk

Fremgangsmåte:

Kos ris etter anvisning på pakken.

Skjær opp skinke, paprika og løk i biter, finhakk hvitløk.
Fres litt olje i en gryte, tilsett curry pasta, løk og hvitløk la det surre noen minutter.
Tilsett skinke, paprika og crème fraîche, la det småkoke 5-10 minutter.

Skjær tomat og agurk i små biter, fjern innmaten i tomaten og den bløte remsen i agurken.
Bland det inn i kokt ris.

Ingredienser