Ciabatta med pesto og reker ✿⊱╮

"Ciabatta" betyr tøffel på italiensk.
Dette fordi bakverket har et tøffelaktig og litt uformelig utseende.
Denne retten passer ypperlig som god kveldskos !!

Du trenger:

• Ciabatta
• Reker
• Pesto 
• Salat
• Majones
• Rød lodderogn

1. Stek ciabatta.
2. Rens rekene.
3. Del ciabatta i to og smør pesto på begge sidene.
4. Legg på litt salat og masse reker
5. Topp med majones og litt lodderogn.

Pesto:

• 1 potte basilikum
• 2 ss pinjekjerner
• 50 g reven parmesan
• 3 fedd hvitløk
• 1 dl olje

Mos balsilikum, parmesan, pinjekjerner

(som du bør riste i en varm panne først) og hvitløk i en foodprosessor.

Tilsett olivenolje i en tynn stråle, mens maskinen går.

Smak til med salt og pepper.

Ciabatta kan du gjerne lage selv, da kan jeg anbefale oppskriftene til Bjørn Vidar, som skriver
bloggen Kake-huset. Han har to oppskrifter på Ciabatta, som du finner her : Kakehuset - Ciabatta