Mexikansk maisgryte med kyllingfilet !

Høsten banker på døren ✿⊱╮✿⊱╮

Tiden er inne for gode gryteretter, som varmer både kropp og sinn.

Gått en lang tur i flotte omgivelser på Ottestadstien på flatbygda i Hedmark før middag.

Når man kommer sulten hjem er denne gryten rask og lage, fiks ferdig på 30 minutter og smaker utrolig godt i tillegg til at den er sunn !

Til 4-6 porsjoner trenger du:

Inneholder total 1980 kcal / 495 kcal per porsjon til 4 / 330 kcal per porsjon til 6
(Ris kommer i tillegg)

• 1 løk
• 2 fedd hvitløk
• 1 rød chili
• 1 rød paprika
• 1 gul paprika
• 680 g kyllingfilet
• 3 ss olje
• 5 dl kyllingkraft
• 400 g maiskorn
• 150 g creme fraiche
• Salt
• Pepper
• Frisk koriander

Sånn gjør du:

1. Rens løk og hvitløk. Del løk i båter og finhakk eller press hvitløk.
2. Rens chili og paprika og del dem i små biter. 
3. Skjær kyllingfilet i mindre biter, ca. 6 deler per filet. 
4. Varm opp oljen i en gryte og surr raskt løk, hvitløk, chili og kylling. 
5. Hell over kraften, kok opp og la det trekke i 15 minutter. 
6. Ha i avrente maiskorn og paprika. 
7. La det surre videre i 5 minutter. 
8. Rør inn creme fraiche, smak til med salt og pepper. 
9. Hakk frisk koriander og strø det over ved servering. 
10. Serveres med ris eller pasta, gjerne fullkorn.

Ingredienser til maisgryte

Spis & nyt med god samvittighet !

Søndagstur på Ottestadstien