}); Edels Mat & Vin: Gratinert blomkål med kålpølse ♪♫ Google+

fredag 24. mai 2019

Gratinert blomkål med kålpølse ♪♫


Kålpølse stammer fra Tyskland -og ble laget allerede på 1800 tallet.
Den er mye brukt i Danmark, men er ikke like utbredt her i Norge.

Jeg kjøpte kålpølse på Annis Pølsemakeri på Ringebu. 

Kålpølse inneholder ikke kål, men passer til retter med kål !
Kålpølse er en kjøttpølse laget av svinekjøtt og krydder -og ofte er den røkt.
Den jeg serverte i dag er røkt med bøkeflis.

Det lages også kålpølse av storfekjøtt, svin, chili og koriander.
 Det blir brukt i "Ægte sønderjyske kålpølser" som du finner ett innlegg om her.

Gratiner blomkålen i ovn og server den med pølser, kokte nypoteter, tyttebær og ett dryss persille 💚
Smakfull og enkel middag ♪♫


Du trenger til 4 porsjoner:
  • 1 stk stort blomkålhode
  • 2 ss smør
  • 3 ss hvetemel
  • 4 dl melk
  • 300 g revet ost
  • 1 ts salt
  • 1/2 ts pepper
  • Kålpølser
  • Nypoteter
  • Tyttebærsyltetøy
  • Persille
Sånn gjør du:
  1. Sett ovnen på 250 °C
  2. Skjær blomkål i buketter og kok i lettsaltet vann i 3–4 minutter. Bukettene skal ikke bli for myke. Hell av vannet.
  3. Sett potetene på kok. 
  4. Riv osten, hvis du ikke bruker ferdig revet.
  5. Smelt smør i en kjele og visp inn hvetemel.
  6. Spe med melk, litt og litt omgangen. La sausen småkoke noen minutter.
  7. Tilsett 200 g ost og rør til sausen er glatt.
  8. Smak til med salt og pepper.
  9. Legg kokt blomkål i en ildfast form.
  10. Hell sausen over, dryss over resten av osten.
  11. Sett formen i stekeovnen når pølsene har trekt i 10 minutter.
  12. Gratiner blomkålen i 15 minutter.
Kålpølse
  • 1 kg kålpølse
  • 2 liter vann
  • 2 stk kjøttfond eller 2 stk kjøttbuljongterninger
  • 2 stk laurbærblad
  • 1 ss hel pepper
Sånn gjør du:
  1. Kok opp vann, kjøttfond, pepper og laurbærblad.
  2. Skru av stekeplaten og legg i pølsene.
  3. La pølsene trekke under lokk i 25 minutter.
Kålpølse og blomkål 💚
Koker blomkål 💚
Lager ostesaus 💚
Skal trekke kålpølser 💚
Skal legge lokk på kjele og trekke pølsene i 25 minutter 💚

Blomkålgrateng 💚 Jeg har gassovn med kun undervarme, så den blir ikke så godt gratinert !

God middag 💚

Home sweet home 💚 Den øverste hytten !
Ut på tur 💚 Utsikt mot Rondane Nasjonalpark  !
Kom i form 💚

Nærbutikken : Gålå Handel 💚

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar