Biffwok med red curry & sukkererter !

FJELLHEIMEN i NORGE er det beste stedet å tilbringe ferien 💛💚

Da gjelder det å bruke mest mulig tid ute !
I dag var vi på tur til Vendalen og mobilmasten, som endelig ble satt opp her oppe i februar 2019.

Før brukte jeg flere timer for å få lastet opp bilder til ett innlegg på bloggen, men nå går det unna.

Dagens raske middag
- er en enkel, smakfull wok med ris -eller blomkålris, for dem som teller karbo !

Klar til servering på 30 minutter !

Til 3 porsjoner trenger du:

• 600 g ytrefilet av storfe
• Rapsolje og meierismør
• 1 stk rødløk
• 1 ss red curry pasta
• 2 dl grønnsaksbuljong
• 200 g sukkererter
• 200 g champignon
• Frisk basilikum
• Salt
• Pepper
• Kokt ris/Blomkålris med chili

Sånn gjør du:

1. Skjær biffkjøtt i strimler og rødløk i skiver.
2. Varm opp olje og godt smør i en stekepanne og stek biffstrimler i to omganger, legg kjøttet til side.
3. Stek rødløk og champignon raskt i stekepannen 
4. Tilsett red curry paste og la den frese litt.
5. Tilsett sukkererter og grønnsaksbuljong. Jeg brukte vann og en 1/2 knust terning grønnsaksbuljong.
6. Legg tilbake biffstrimlene og la det småkoke i 2 minutter.
7. Smak til med salt og pepper.
8. Tilsett basilikumblader rett før servering.
9. Serveres med kokt ris -eller lavkabo utgave med blomkålris !

Tips: 

Hvis du ønsker en litt mildere smak, kan du tilsette litt kokosmelk.

Steker biffstrimler !

Rødløk, sopp og red curry !

Klar til servering !

Ser 'hjem' på andre siden av åsen 

Møtte på disse to 😅 Det ligger video av dem på instagramprofilen min - HER !

Mobilmasten !

Kuer og kviger på beite !

Flere, som synes det er herlig med fjellferie !

Ingredienser !

🍃
Ferie er å gjøre ingenting -og ha hele dagen å gjøre det på 💞
Kan fremdeles opplyse om, at det IKKE har regnet
- på "Tørr-Fron" i dag heller 💦💦🌼🌼