}); Edels Mat & Vin: MILLIONBØF ! Google+

søndag 5. juni 2022

MILLIONBØF !


'Millionbøf' høres ut, som en dyr biffrett, men nope !
Det er navnet på en kjent middagsrett fra Danmark.

Danmark grunnlovsdag er faktisk i dag !
Danskene feirer sin grunnlov av 1849 den 5. juni !
Frem til 1975 arbeidet de fleste halv dag, men siden den gang er det ikke noen offisiell fridag. 
Den danske Grunnloven ble innført etter at opprøret i Slesvig.-Holstein ble slått ned i 1848 og etter at eneveldet ble avskaffet i 1849. 
 I 1849 innførte Danmark en konstitusjonell styreform etter det som kalles Junigrundloven. 

Millionbøf er bare stegt kød og løg i brun sauce -
og sådan skal det være !

Millionbøf er stekt kvernet oksekjøtt, som blir delt i 'en million' biter.
Oksekjøttet inneholder 6% fett, så det er det vi kaller karbonadedeig.

Retten blir servert med poteter, pasta eller ris -og gjerne grønnsaker.
Det er 'kartoffelmos' og spagehetti, som er det mest vanlige tilbehøret. 

Her serverer jeg kjøttgryta med en enkel 'kartoffelmos' 🌿
Det smakte utrolig godt faktisk, selv om retten inneholder få og enkle ingedienser !


Du trenger til 3 porsjoner:
  • 400 g karbonadedeig
  • 2 stk gule løk
  • Stekesmør
  • 4 dl kjøttkraft
  • 1 laurbærblad
  • 1 ts salt
  • 1 ts pepper
  • 1 dl vann
  • 2 ss hvetemel
  • Sukkerkulør / Soppsoya
Sånn gjør du:
  1. Hakk løken.
  2. Stek kjøttdeig og løk i en stekepanne med høye kanter.
  3. Tilsett kjøttkraft. Jeg brukte vann og ett beger kjøttfond. Samt laurbærblad, salt og pepper.
  4. La retten koke i 20 minutter. Rør av og til.
  5. Rist sammen hvetemel og vann og rør det godt inn.
  6. Tilsett sukkerkulør, hvis du ønsker en litt mørkere farge og kok retten videre i ca. 5 minutter. Eller smak til med Mrs Chengs soppsoya, som tilsetter farge og god smak.
  7. Smak til med mer salt og pepper, hvis nødvendig.


På Heggsetra, hvor vi har hytte er det også ett koselig hyttetun,
som eies av en dansk familie.

Det var Hans Bretton-Meyer og hans kone, som eide hytten frem til 80'tallet. 
Hytten er fremdeles i familien eie. Det er vel barnebarna, som er her av og til nå.

I 1973, 7 år gammel fikk jeg servert en stor kopp med svart kaffe på 'danske-hytta' 😘





Utsikt mot 👉 Nårkampen


Fjellet er ett fint sted for katter også !

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar