SMASH BURGER TACOS / Tortilla burger med knallgod dressing

Saftig og knallgod tortilla smashburger 🌿🍅

Her sender vi 'Taco's til nye høyder uten spisskummin !

Skikkelig kliss, men veldig godt !

Tacoen, som vi kjenner i dag kom i 1973, men de første meksikanske produktene kom allerede i 1965. Det var Stavanger-kjøpmannen Allert Middelthon, som først begynte å importere enkeltvarer av taco på hermetikk i da amerikanere kom til Norge for å utvinne olje i Nordsjøen.

Mine barn og bonusbarn vokste opp midt i storhetstiden !
Her i huset var det 'fredagstaco' fra år 2000 til 2014. 14 år med taco til 4 barn og vennene deres ! Ikke rart man blir litt lei lukten og smaken av spisskummin.

Smash burgere er tynne burgere, som opprinnelig kommer fra USA,

De heter smash burgere, på grunn av stekemåten. Former dem som boller, legger dem på en varm grill eller stekepanne og smasher dem flate med en stekespade.

SMASH BURGER TACOS 

med ekstra god smak av hjemmelaget dressing kan jeg gjerne spise hver fredag i noen uker.

Du trenger:

• Kjøttdeig av storfe
• Tortillalefser
• Mozzarella eller cheddar
• Salt
• Pepper
• Salat
• Tomatskiver
• Sylteagurk
• Tørkerull

Sånn gjør du:

1. Lag først dressingen.
2. Legg ca. 120 gram rå kjøttdeig utover på en tortilla og krydre med salt og pepper.
3. Varm opp stekepannen, du skal ikke bruke olje eller smør.
4. Stek tortillaen med kjøttdeigen ned i pannen. Klem den godt ned så ikke kjøttdeigen krymper.
5. Snu den og legg på ost. Stek videre til osten har smeltet. Bruk gjerne ett lokk.
6. Ta den ut av stekepannen og legg på salat, sylteagurk, tomat og dressing.
7. Brett den sammen, spis og nyt !

Dressing 

• 1/2-1 stk rød paprika
• 1 neve finhakket koriander eller persille
• 3 dl lettrømme
• 3 ss sriracha chilisaus
• 1 ss soyasaus
• Pepper

Sånn gjør du:

1. Rens og hakk paprika i terninger.
2. Finhakk urter. 
3. Bland alle ingrediensene sammen. 
4. Smak til med soyasaus og pepper.
5. La dressingen trekke 30 minutter før servering.

Steg for steg ⇩

SMASH BURGER TACOS  

SMASH BURGER TACOS  

SMASH BURGER TACOS  

SMASH BURGER TACOS