Hawaiian Chicken 🍍

Skikkelig digg - sweet and sour !
Denne kyllingretten er klar til koking på ca. 10 minutter.
Du kan erstatte kylling med kalkun eller svinekjøtt !

Jeg serverte retten med kokt ris og salat.
Utrolig enkelt og veldig godt !!

Jeg kokte retten i Crock-Pot med funksjonen slowcook, men den kan også stekes i stekeovn.

Bakt potet i trykkoker ♫♫

Bakt potet kan serveres som egen rett med kryddersmør, ost, mais, skinke.
Fylles med sprøstekt bacon eller noe annet godt.

Bakt potet passer til både kjøtt og fiskeretter.

I stekeovnen trenger mellomstore bakepoteter 2 timer på 250 grader.

Bakte poteter kan også tilberedes på slowcook i 6-8 timer, hvis du vil komme hjem til ferdig bakte poteter. Oppskrift ➡ her.

Jeg bruker Crock-Pot® Express Multi-Cooker.
Det er stor variasjon på trykkokere, så tilpass fremgangsmåten til din utgave.

Sellerirot frites !

Når man går på lavkarbo -og har veldig lyst på pommes frites,
er frites av sellerirot et godt alternativ.
Sellerirot inneholder 2,8 gram karbohydrater per 100 gram.

Når man i tillegg tilbereder dem i en luftfrityrkoker blir det sunt og godt !

Kjøttgrateng med bacon

Herlig, smaksrik og god momsemat ♫♫♥ஜ

Denne retten passer perfekt, sammen med en god salat hvis du ønsker en god middag uten mange karbohydrater.

Den smaker også veldig godt sammen med ris, poteter eller pasta !

Spis & Nyt ♫♫

Lavkarbo-pasta med tomatsaus !

Det mange savner mest, når de går på et kosthold med lite karbohydrater, lavkarbo -er pasta og ris.
Men, ikke fortvil - det finnes en erstatning for det meste.

Overraskende god tagliatelle,
ikke akkurat al'dente, den blir veldig myk, men fungerer helt greit som pasta !
Den kan også brukes som pastaplater i lasagne.

Andebryst med hasselbackpoteter, stekt kinakål og appelsinsaus 🍊 Squealing Pig Pinot Noir 2018 ♫♪

En av de relative sannheter i den uforståelige verden av mat og vin som passer sammen er at
Pinot Noir passer godt sammen med and 🍷
Det kommer selvfølgelig an på stekemåte og tilbehøret, hvilken vin av Pinot Noir druen du skal velge.

Den fete anden trenger en vin med litt friskhet og surhet. 

And blir ofte servert med frukt, som tilbehør eller i sausen -og da passer en Pinot Noir fra New Zealand, godt sammen med det kraftige kjøttet og det fruktige tilbehøret.

Kyllingpanne med sopp 🍄 Servert med blomkål & brokkolistappe !

Denne oppskriften har jeg fått av 'bonus-sønnen', som 'bestilte' retten til middag. 

Hvor han har fått tak i den vet jeg ikke.

Enkel, men smakfull, sunn og rask middag !!
Full av proteiner og vitaminer, men lite karbohydrater.

Server retten med ris, poteter eller pasta, hvis du ikke ønsker lavkarbo-varianten 🍄

Sesambakt laks med blomkålris ✿

Blomkålris er en fin erstatning, for vanlig ris
når man prøver å spise mindre raske karbohydrater, som blant annen finnes i ris og pasta.

Du kan gjerne tilsette andre grønnsaker i blomkålrisen, som spinat, løk og paprika.

Bruk grønnsaker, som passer til proteinene du skal servere den til -om det er kjøtt, fisk eller vegetar-rett.

Hjemmelaget lavkarbo-brød !

Lavkarbo altså, ikke LCHF, som står for Low Carb High Fat !!
Lavkarbo er et kosthold hvor inntaket av karbohydrater er mindre enn 100 gram i døgnet.

Man kan spise kjøtt, fisk, skalldyr og alle andre proteiner helt som vanlig, men lag maten fra bunnen av. Ferdig bearbeidet matvarer, som karbonader, pølser, fiskekaker etc. inneholder ofte en del karbohydrater. Les på pakningsvedlegget. Alt som inneholder max 5% per 100g er innafor, men det er som sagt dagsinntaket som teller.

Rype med poteter & rosenkål surret i bacon, stekt sopp og viltsaus !

Norsk natur på ett fat !

I Norge har vi to ulike typer av rype: Lirype og fjellrype.

Rypa er Norges mest jaktede vilt. En svært positiv egenskap med rypekjøttet er at det tåler lang mørningstid. Grunnen til dette er at rypa spiser mye blåbær om sommeren og høsten, og blåbær har naturlig konserveringsevne. Ellers utnytter rypa godt det som finnes av mat i fjellet. Om sommeren og høsten spiser rypa mest blader og bær og den utnytter den føden som til en hver tid gir mest næring. Om vinteren er kosten ganske ensidig med knopper og kvister. I høyere områder hvor snøen blåses bort kan også rypa komme ned til barmark og spiser da av lyngen.