Wok kommer opprinnelig fra Asia. Selve pannen og teknikken stammer fra Kina, men brukes i store deler av Asia og resten av verden, til og med her oppe i Norge.
Men, en vanlig stekepanne, som tåler høy varme fungerer helt greit !
Wok lages av biter av kjøtt, fisk eller grønnsaker raskt på høy varme.
Wok blir servert med nudler eller ris, som serveres ved siden av eller blandes inn i retten.
Raskt, enkelt, knallgodt og perfekt middag for en travel hverdag 🍜
Her får du oppskriftene på 8 av mine wok-favoritter med kylling, biff, scampi, laks og kjøttdeig.
Link til oppskriften finner du i navnet på retten.
Klar til servering på 30 minutter !
Husk på at når du lager mat må du krydre og smake hele tiden.
Det er det, som kan utgjøre det lille ekstra så smaken blir knallgod ikke bare god !
I denne wok'n kan du bruke nykål, pak choy, kinakål eller spisskål - og andre kåltyper, som trenger lite varmebehandling.
Jeg brukte spisskål i denne utgaven og serverte retten med nudler.
Kokt ris, som trekker til seg sausen passer veldig godt til denne retten🌾
Chop Suey er Asias utgave av lapskaus eller 'sopihop' 🌿
Det er vel den kinesiske retten, som er best kjent i Norge !
Min er en norsk variant, uten ukjente ingredienser.
Jasminris er en thailandsk ris som vokser i samme jord som jasminplantene.
Smaken på risen er mild og konsistensen er lett klebrig.
Det er en langkornet, lettkokt ris med fin, mild duft og smak av jasmin.
Jasminris brukes til de fleste asiatiske måltider.
Spis & Nyt ♫Det er vel den kinesiske retten, som er best kjent i Norge !
Min er en norsk variant, uten ukjente ingredienser.
Jasminris er en thailandsk ris som vokser i samme jord som jasminplantene.
Smaken på risen er mild og konsistensen er lett klebrig.
Det er en langkornet, lettkokt ris med fin, mild duft og smak av jasmin.
Jasminris brukes til de fleste asiatiske måltider.
Det, som tar tid når man skal lage en rett med masse grønnsaker er nettopp å dele opp alle grønnsakene -og tid er ofte en mangelvare på travle hverdager.
Selvfølgelig er det best med ferske grønnsaker men, det er ikke dermed sagt at ferske er de sunneste, i hvert fall ikke i vinterhalvåret.
Frosne grønnsaker høstes når de er i sesong, og fryses ned raskt.
Denne hverdagswoken lages med scampi, grønnsaker og masse god smak fra 'små flasker' 🌿
'Flaskene' holder seg i evigheter i kjøleskapet, selv etter at de er åpnet.
Mongolsk biff finner du på menyen i mange kinarestauranter rundt omkring i hele verden !
Herlig mørt, godt kjøtt med en tykk smaksrik saus ♫♫
Mongolsk biff blir laget med biffkjøtt og servert med ris.
Her får du oppskriften på en billigere utgave med kjøttdeig & nudler.
'Flaskene' holder seg i evigheter i kjøleskapet, selv etter at de er åpnet.
Herlig mørt, godt kjøtt med en tykk smaksrik saus ♫♫
Mongolsk biff blir laget med biffkjøtt og servert med ris.
Her får du oppskriften på en billigere utgave med kjøttdeig & nudler.
Den tykke, smaksrike sausen er selvfølgelig fremdeles en stor del av retten.
Med den prisstigningen det har vært på matvarer så må man knipe litt igjen der man kan.
Med den prisstigningen det har vært på matvarer så må man knipe litt igjen der man kan.
Ekstremt, god og rask middag på under 30 minutter !
Denne retten inneholder mine favoritter skalldyr og pasta med asiatiske smaker.
Her kan du selvsagt bruke rå scampi, men hvis du skal ha en kjapp middag
-er det greit med ferdig kokte scampi fra kjøledisken.
Jeg brukte ingefær marinerte scampi fra den lokale Kiwi'n i dag !
Nykål byttes ut med kinakål eller spisskål, når det ikke er sesong for nykål.
Den består av storfekjøtt, som er marinert i en smakfull soyabasert saus.
Jeg har også laget en utgave, servert som Koreansk taco, med jasminris i hjertesalat 🌾 Oppskriften finner du ⇾ her
En rett helt etter min smak og fantasi 😋
Herlig 'slurpete' nudler, sprø grønnsaker, gode korianske smaker, utrolig mørt biffkjøtt og ett lass med frisk koriander ♫♫
Nykål i en herlig frisk, smaksrik wok med laks og nudler !
Nykål kan byttes ut med kinakål eller spisskål.
Her ble det GLADLAKS i dag 🍃
Det ser ut som det er veldig mye kål, men nykålen faller sammen under varmebehandling.
Enkel og god middag, som er klar på under 30 minutter 🌿
Spis & Nyt ♫♪
Kyllingwok med brokkolini & nudler
Enkel, rask og lettlaget middagsrett med masse smak 🍅🌿Her ble det GLADLAKS i dag 🍃
Det ser ut som det er veldig mye kål, men nykålen faller sammen under varmebehandling.
Enkel og god middag, som er klar på under 30 minutter 🌿
Spis & Nyt ♫♪
Kyllingwok med brokkolini & nudler
Denne wok-utgaven er med kylling, brokkolini, paprika og nudler i en soyabasert saus, samt toppet med Sriracha chilisaus 🌿
Sriracha er en sterk chilisaus laget av solmodne chilifrukter, eddik, hvitløk, sukker og salt. Sriracha er oppkalt etter kystbyen Si Racha i Thailand.
Nudler vs Pasta - Hva er forskjellen ? 😏
NUDLER er ikke en type pasta, men PASTA er en type nudler.
Nudler er ett fellesord for usyret deig.
Nudler er tynne, lange 'strenger', men pasta blir formet i forskjellige tykkelser og former.
De mest vanlige nudlene er:
- Pasta er laget av hvetemel, gjerne durumhvete, vann og salt -og, som regel tilsatt egg. Pasta, kom fra Kina til Europa allerede på 1200 tallet. Til Norge kom den første gang med doktor Olav Johan Sopp, først makaroni i 1913 og spagetti syv år senere. I dag finnes pasta i et nærmest uendelig antall former og fasonger, noen anslår 350 forskjellige, fra tynne lange til store runde og hule.
- Hvetenudler, som navnet sier er de laget av fint hvetemel eller fullkorns hvete. Ramen, de små posene med krøllete nudler og krydderposer er også hvetenudler. Det finnes også mange andre nudler, som går under ett annet navn, som også er hvetenudler, som Undon, Yakisoba, Somen, Hiyamugi
- Eggnudler, er hvetenudler, som er tilsatt egg.
- Risnudler er laget av rismel og vann, samt tilsatt noe stivelse.
- Bokhvetenudler, Soma - er laget av bokhvete, som er en liten nøtt. Soma, blir ofte laget med både bokhvete og hvetemel.
- Glassnudler, som blant annet, Shirataki og Harusame er tynne og gjennomsiktige. Shirataki er laget av konjac yam/konjakrot, en asiatisk plante og det er roten, som blir brukt som mat og naturmedisin. De har høyt fiberinnhold og lavt antall karbohydrater og kalorier. Harusame er tynne, lange, gjennomsiktige nudler laget av en kombinasjon av vann og stivelse fra poteter, yam (en rotgrønnsak) eller mungbønner.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar