Japansk suppe toppet med Sticky sesam torsk !!

Mattradisjonene i Japan skiller seg fra andre asiatiske lands måter å tilberede maten på.

Der er de veldig nøye med å bevare råvarenes naturlige smak, også under tilberedningen av matvarene. Råvarene skal være i sesong, bevares og tilberedes uten mye dill dall, klar buljong/kraft uten kokosmelk og annet fiksfakseri.

Forskjellige retter blir servert i små skåler, som settes på ett stort fat.

Ris er ett av de viktigste produkt i det japanske kjøkken, spesielt ristypen: Short grain.

Nasjonalretten i Japan er sushi. 
Du trenger til 2 porsjoner :

• 300 g torskefilet uten skinn 
• 4 ts sesamolje 
• 2 ss soyasaus 
• 2 ss honning 
• 10 dl kyllingbuljong
• 2 ss soyasaus 
• 1 ts chili, tørr, knust
• 100 g erter 
• 6 ss koriander 
• 2 ts sesamfrø 

Sånn gjør du:
1) Rør sammen sesamolje, soyasaus, honning i en passende form.
Legg i torsken, vend den inn i marinaden og mariner den i minimum 15 minutter, gjerne mye lenger.
Øs litt marinade over den ett par ganger.

2) Legg torsken i en smurt ildfast form, stekes på 225 grader i 12 minutter.

3) Bland sammen kyllingbuljong, soyasaus og chili.
Kokes i 5 minutter.
Tilsett erter og grovhakket koriander.
La det koke ett par minutter.

4) Server suppen i suppeskåler, med torsken på toppen.

Dryss over sesamfrø !

I Japan spiser de svært lite brød, kun litt søt loff,  men hvitløksbaguetter må vel være "lov" å servere til suppen !



Spis & Nyt !!



Ingredienser

Hvis du ønsker Japansk suppe med kjøtt,
finner du en oppskrift på det her : Japansk Biffsuppe

Tørket chili !! HOT c",)