Løksuppe med krutonger !

Fransk løksuppe blir som regel servert med ostesmørbrød på toppen,
men her har jeg laget kjempegode brødkrutonger som jeg serverer i suppen, sammen med
skiver av god parmesan ♥
Spis & Nyt  ♫

Løksuppe, til 4 porsjoner trenger du:

• 5 stk løk
• 2 ss solsikkeolje
• 2 fedd hvitløk
• 10 dl vann og 3 grønnsaksbuljong terninger
• 0,5 ts timian
• 1 ts sukker
• Salt
• Pepper
• Parmesan

Fremgangsmåte:
Skjær løken i tynne skiver.
Stekes i stekepanne med olje under omrøring, tilsett presset eller finhakket hvitløk.
Stekes på middels varme til den blir gylden.

Kok opp grønnsaksbuljong i en kjele.

Tilsett den stekte løken, hvitløk, timian og sukker.
La suppen koke i 30-45 minutter.
Tilsett 1 dråpe sukkerkulør, hvis du ønsker en litt mørkere farge på suppen.
Smak til med salt og pepper.

Serveres rykende varm, i store suppeskåler med krutonger og parmesan
i tynne skiver på toppen ♥

Krutongene blir naturligvis myke når de kommer i kontakt med suppen,
så server de gjerne i en skål ved siden av.
Legg de i suppen eller legg en krutong på skjeen når du spiser.

Krutonger: 

• 4 skiver loff eller brød 
• 2 ss solsikkeolje
• 1 ts salt
• 1 fedd hvitløk
• 1 ss finhakket persille

Skjær av skorpene og kutt skivene i terninger.
Bland sammen olje, salt, hvitløk og persille i en bolle og vend inn brødterningene.
Spre terningene ut over et stekebrett med bakepapir.
Stek på 200 grader varmluft i ca. 10 minutter, til de er gylne og sprø. 

Lag gjerne dobbelt porsjon, de blir garantert spist opp !! 

Krutonger !

Steker løk !