DIRTY FRIES Pulled Pork ! Toppet med cheddarsaus & tomatsalsa !

🌿

Dirty fries er pommes frites med topping !

Denne utgaven er med pulled pork, etter denne oppskriften du finner 👉 her

Pulled Pork Nachos Bowl er også skikkelig digg, så den burde du også teste !

Du kan lage pulled pork dagen før servering. 

Lag gjerne store porsjoner og legg restene i fryseren. 

Jeg steker pommes frites i AirFryer.
Du kan selvsagt lage hjemmelaget pommes frites både i stekeovn og AirFryer, men det er veldig lettvint med ferdig kjøpte.

Anbefaler pommes frites, som trenger ca. 20 minutter steketid, ikke ekspress utgaven i AirFryer. Bruker du pommes frites, som trenger kort steketid blir dem nesten brent før de er gjennomstekte. 

Knallgod Dirty Fries med smakfull pulled pork, cheddarsaus med jalapeño & tomatsalsa 🌿🍅

Du trenger til 4 porsjoner

• 600 g 👉  Pulled pork     
• 600 g Pommes frites
• Pommes frites krydder
• Tomatsalsa *
• Cheddarsaus *
• (Koriander)

Sånn gjør du:

1. Lag pulled pork. Varm den opp i en kjele hvis den har blitt kald før servering. 
2. Lag tomatsalsa og hold den varm frem til servering.
3. Stek pommes frites i stekeovn eller AirFryer til den er gjennomstekt og sprø. Krydre godt med pommes frites krydder eller grillkrydder.
4. Kok cheddarsaus. 
5. Legg pommes frites i bunnen på en bolle eller tallerken.
6. Topp med rykende varm pulled pork, tomatsalsa og cheddarsaus.
7. Dyss over hakket koriander, hvis du ønsker det og eventuelt jalapeño, hvis du vil ha den ekstra hot.

Cheddarsaus 

• 2 ss smør
• 2 ss hvetemel
• 3 dl melk
• 200 g revet cheddar
• 1-2 ss finhakket, syltet jalapeño
• Salt
• Pepper

Sånn gjør du:

1. Smelt smøret i en kjele og rør inn hvetemel.
2. Spe med melk, litt og litt om gangen og la sausen koke under omrøring i 5 minutter. Smak på den for å teste om melsmaken er borte, hvis ikke- kok den lenger.
3. Tilsett revet cheddar.
4. Rør godt i kjelen til osten er smeltet.
5. Smak til med salt og pepper.
6. Bland inn finhakket jalapeño etter smak og behag. Den kan også kuttes ut hvis du ikke liker sterk mat.

Tomatsalsa

• 3 ss finhakket rødløk
• 1 rød chili
• 0,5 ss flytende honning
• 400 g hakkede tomater, hermetiserte
• 1 ss limesaft
• Salt 
• Pepper
• Koriander

Sånn gjør du:

1. Finhakk rødløk.
2. Del chili på langs og fjern frøene. Finhakkes.
3. Ha alle ingrediensene, bortsett fra koriander i en kasserolle.
4. La det småkoke uten lokk i ca. 15 minutter.
5. Tilsett grovhakket koriander mot slutten av koketiden.
6. Smak til med salt og pepper.
7. Kan serveres varm eller kald. I dag var den rykende varm ved servering.

Tomatsalsa 

Cheddarsaus

Pommes frites

DIRTY FRIES  Pulled Pork