Wok med kål & laks !


Nykål i en herlig frisk, smaksrik wok med laks og nudler !
Nykål kan byttes ut med kinakål eller spisskål.

Her ble det GLADLAKS i dag 🍃
Det ser ut som det er veldig mye kål, men nykålen faller sammen under varmebehandling.

Enkel og god middag, som er klar på under 30 minutter 🌿
Spis & Nyt ♫♪

Ramsløkpølser med brunkål !


Ramsløk, Nordens hvitløk 🍃
Bladene kan brukes i salater, som krydder i pølser, gryter og supper.
Den er også perfekt å lage nydelig pesto av. 

Ramsløk er en opp til 30 cm høy plante, som lukter av hvitløk og som under blomstring brer seg som et hvitt teppe over skogbunnen. Den er en vårplante, som fyller skogen med en intens lukt av hvitløk.

Denne planten, som vokser vill i norsk natur, forbindes først og fremst med mildere kystklima.
Den vokser i løvskoger på Østlandet og oppover kysten av Møre og Romsdal.
På Artsdatabanken, som du finner her, kan du se hvor den vokser i Norge.

Brunkålen kommer fra Danmark, den serveres som tilbehør til flesk og pølser.
Dette er en luksusutgave med nykål !

Jeg kokte brunkålen i trykkoker, raskt og enkelt !
Fremgangsmåten gjelder ved bruk av Crock-Pot® Express Multi-Cooker.
Brunkål kan selvfølgelig kokes i vanlig kjele.


Gode smaksrike pølser, servert med brunkål og ovnsbakte poteter.
Ramsløkpølser fra 👉 Annis Pølsemakeri kan anbefales 🍃

Kombidampet skalldyr med hvitvin & urter ! Servert med parmesan frites & aioli !


Nydelige skalldyr, som kun skal dampes i kombidamp ovn i 12 minutter
Det finnes forskjellige utgave av kombidampovner.
Min utgave bruker bruker 25% damp og 75% varmluft.
Les bruksanvisningen på din ovn før du setter i gang.

Blåskjell er noe av det raskeste og enkleste du kan lage.
Litt grønnsaker, hvitvin, olje og masse urter, så blir det perfekt. 
Her har jeg også brukt store reker.

Har du lyst på hvitløksbrød til så er det en smaskens oppskrift på det her !

Jeg serverte retten med parmesan frites !
Det er skikkelig godt !
Det tar litt tid å forberede dem, men vel verdt å vente på !
Skikkelig snadder ♫♪

Svinefilet i wok med bakt potet & bearnaise

🎵
Endelig fredag !
Fredag er den beste dagen i uken !
Kose seg skikkelig med god mat, godt drikke, levende lys -og tenke på at det er fridag i morgen !

I disse koronatider er det dårlig med uteliv og levende musikk, men du finner mange fine digital konserter på nettet. Her i Hamar har vi Karantene scene Hamar. 
En digital konsertserie med lokale artister fra Innlandet, live fra Festiviteten Bar & Scene, uten publikum, rett hjem på skjermen i stua til folk!
Kos dere - det blir bedre 💚🌈

~ 6 veier til et godt liv 💗🌈

1. Å høre det positive som blir sagt, fremfor det negative.
2. Legge merke til det som blir gjort istedet for det som ikke gjøres.
3. Husk de gode stundene, ikke lagre de onde.
4. Gi omsorg, ikke bare forvente å få.
5. Le av bagateller, ikke gremme seg over dem.
6. Få frem det beste i hverandre.

Men uten mat og drikke.....
Marinert ytrefilet av svin med grønnsaker i en smakfull god saus !
Servert med bakt potet, kryddersmør og bearnaise
🌿

Vårlig ukemeny 💚🌈


Nå varmer sola, kjenner du det ?
🌞

Er det ikke herlig -jeg elsker våren 💚
Gå tur i vårsolen med småsko -å se det spirer og gror !

Da frister det med lett, enkel mat med smak av vår !
Her er mitt forslag til ukemeny, som passer perfekt i vårsolen.
Masse grønnsaker, fiskemiddager, grillet lam, asiatisk biffsalat, nykål, asparges - så mye godt !

Link til oppskriften finner du i navnet på retten.
Lag en fin uke 🌈

Grillet baconsurret svin indrefilet med bakt potet, mangosalat & bearnaise !

Inneholder produktplassering !

Indrefilet av svin er noe av det møreste kjøttet du kan få !
Når man surrer den inn i bacon blir den saftig og god.
Bacon-Wrapped Torpedo ♫♪

Jeg fikk perfekt temperatur ved hjelp av Weber Connect steketermometer, som gjør det enkelt å følge med på grillmaten !
Du finner mer informasjon, bruksanvisning, tips og råd om Weber Connect Hub her.


Her har jeg servert svinefileten med bakt potet, kryddersmør, syrlig mangosalat og bearnaise.

Herlig blanding av salt, friskt og syrlig !
Spis & Nyt ♫♪

Stekt fløtepudding med nykål, hvit saus & reker !


Jeg hadde store planer om å lage 👉 rekekabaret i løpet av påsken, derfor hadde jeg en fløtepudding i kjøleskapet. Men, påsken gikk så altfor fort -og de fleste rekene ble spist opp med loff og majones.

Jeg hadde noen reker igjen -og denne fløtepuddingen..... 🌿

Fløtepudding er det samme som fiskepudding. Forskjellen er at fløtepudding er laget med fløte og fiskepudding er laget med melk. Denne kjøpevarianten inneholder bare 53% fisk, så hvis du har tid og lyst så kan du lage bedre fiskepudding selv.

Jeg lager fiskepudding, som inneholder både fløte og melk. 
 Oppskrift finner du 👉 her.

Helgrillet lammelår !

Inneholder produktplassering !

Lammelår servert med fløtegratinerte poteter, ratatouille og lammesaus 🌿

Kjernetemperatur på lammelår: 65-70°C = rosa / 76°C = gjennomstekt.
Lammelåret blir best hvis det langtidsgrilles over lav temperatur.

Langtidssteking/grilling er faktisk viktigere enn kjernetemperaturen.
Kjøttet blir utrolig mørt og saftig selv om det er gjennomstekt.
Jeg grillet lammelåret i seks timer til det hadde en temperatur på 72°C.

Hvis du vil steke lammelår i stekeovn, kan jeg anbefale denne oppskriften 👉  80°C i 8 timer !

Kalkunfilet med søtpotetpuré og eplesaus 🍸 Matua Marlborough Chardonnay


Helstekt kalkun spiser mange til jul og påske !
Det kan ofte være for mye å steke en hel kalkun, da er kalkunfilet ett godt alternativ.

Det eneste, som var å oppdrive på nærbutikken rett før påske var ferdig krydret kalkunfilet i stekepose. Enkelt og veldig lettvint. Smakte godt gjorde den også !

Godt, sunt og magert kjøtt !

Kalkunfilet med søtpotetpuré, grønnsaker og eplesaus 🍎
Herlig smaksrikt og nydelig måltid !

Påskens sjokoladekake !


Herlig fløyelsmyk sjokoladekake med melkesjokolade 💛
Kaken blir luftig og lett på grunn av de stivpiskede eggehvitene.
Den blir kjempegod på smak, når man bruker kokesjokolade i stedet for kakaopulver.

Visste du at sjokolade passer veldig godt sammen med basilikum ? 🌿
Ikke jeg heller, før jeg testet det i dag 💚

Nytes gjerne i solveggen med en kopp varm kaffe eller kakao 💛

Print Friendly and PDF