Mexicansk Chiligryte med oksekjøtt ♫ Servert med potet & selleripuré !!

God varmende gryte med masse smak og hvor 'hot' den blir bestemmer du selv.
Serveres med fløyelsmyk puré !
Spis & Nyt ♫

Chiligryte:
Til 4-6 personer:

• 800 g mørbradbiff
• 2 fedd hvitløk
• 1 løk
• 1 rød chili
• 1 rød paprika
• 1/2 ts pepper
• 1 ts salt
• 1 ts spisscumin
• 5 dl kjøttkraft 
• 230 g brune bønner
• 230 g hvite bønner
• 100 g sjampinjong i skiver
• 100 g maiskorn
• Lime
• Tabasco 

Sånn gjør du:

1. Finhakk hvitløk og chili.
2. Grovhakk løk.
3. Skjær paprika i biter. 
4. Fres dette i varm gryte i litt olje sammen med pepper og spisskummen.
5. Hell over kraften og kok opp.
6. Skjær kjøtt i biter, vend dem i hvetemel tilsatt salt og pepper.
7. Brun det i en stekepanne, litt og litt om gangen før du tilsetter kjøttet i gryten.
8. Hvis du bruker hermetiske bønner, så må du skylle dem under rennede vann. Bruker du tørre, så må du huske og bløtlegge dem i ca. 12 timer før de skal brukes.
9. Tilsett bønner, sjampinjong og mais i gryta. (Hvis du bruker hermetiske bønner, kan du vente med og tilsette dem, til det gjenstår ca. 15 minutter av koketiden)
10. La det småputre i ca. 1 time, til kjøttet er skikkelig mørt.
11. Rør ut 2 ss maisenna med 3 ss vann og tilsett det i sausen, hvis du vil ha sausen litt tykkere.
12. Smak til med presset limesaft, salt og tabasco. (Jeg brukte saften av en 1/2 lime og 10 dråper tabasco c",)
13. Tilsett eventuelt litt sukkerkulør for å få en pen farge på gryta.

Potet & selleripuré:

• 1 kg potet
• 100 g sellerirot
• 4 fedd hvitløk
• 100 g godt smør
• 2 dl fløte
• Salt og pepper

Sånn gjør du:

1. Skrell poteter og del dem i to.
2. Rens sellerirot og skjær dem i biter.
3. Skrell hvitløk og del feddene i fire deler.
4. Kok alt sammen til potetene er møre.
5. Hell av vannet -og sett kjelen tilbake på platen, så alt vannet damper bort.
6. Legg det grønnsakene over i en foodprosseor og tilsett smør i biter og fløte.
7. Kjør det sammen til det blir en fin puré.
8. Smak til med salt og pepper.

Serveres med en stor bolle med tortillachips ♫
Legg en limebåt på tallerkenen ved servering og sett tabasco på bordet !!

Spis & Nyt !

Ingredienser !