Saunapalvi Pajun c",) Finsk Badsturøkt skinke med asparges og hollandaisesaus !!

Jeg har fått Saunapalvi Pajun av min finske svigerinne, kjøpt på Stockmann i Åbo.
Finland er kjent for sine gode skinker, som vist nok skal være 100% bedre enn den norske.
Har testet den med asparges og hollandaisesaus -og JA den smakte helt fortreffelig !!

Asparges:
Brekk av den nederste delen på aspargesen, der den knekker naturlig.
Kok asparges i saltet vann i 3-4 minutter.

Hollandaisesaus:

• 3 eggeplommer
• 120 g godt smør 
• 1,5 ss sitronsaft
• Salt

Sånn gjør du:

1. Smelt smøret til sausen.
2. Ha eggeplommene i liten kjele.
3. Tilsett sitronsaft og litt salt.
4. Visp eggeplommene over en kjele med varmt vann og spe forsiktig med det
5. smeltede smøret.

Kan serveres som enkel forrett -eller som hovedrett med kokte nypoteter til !!

✿ ✿✿ ✿