}); Edels Mat & Vin: Grillet blåskjell med hvitvin & kryddersmør ! Google+

lørdag 15. juni 2019

Grillet blåskjell med hvitvin & kryddersmør !


Blåskjell er nydelig mat -og i tillegg veldig sunt, da de inneholder mye vitaminB12 og selen.
Smaker supergodt

Noe av beste man kan legge på grillen er nettopp blåskjell.
I denne utgaven har jeg brukt kryddersmør, som jeg hadde i fryseren etter jeg gratinerte kongekrabbe.


Lag en pakke til hver person, så alle får med seg den nydelig sausen, som blir i bunnen av pakken.
Du kan lage dem en time eller to før servering å oppbevare dem i kjøleskapet frem til de skal legges på grillen.
Spis & Nyt ♫♪


Du trenger til 2 porsjoner:
  • 1 kg blåskjell
  • 1/2 dl hvitvin
  • Sitron
  • Kryddersmør *
  • Frisk dill 
  • Frisk basilikum
Sånn gjør du:
  1. Vask og rens blåskjell, kast dem som ikke åpner seg.
  2. Legg halvparten av blåskjellene på ett dobbelt lag med aluminumsfolie, legg den andre halvparten på ett annet dobbelt lag med folie, så du får en pakke per porsjon.
  3. Brett opp kantene, så det blir en kurv med høye kanter.
  4. Skvis over litt sitronsaft og hell litt hvitvin i hver pakke.
  5. Legg i godt med kryddersmør, litt her og der. 
  6. Hakk litt frisk dill og basilikum og strø over.
  7. Lukk "kurven" igjen.
  8. Legg dem på en varm grill og la dem dampe under lokk i ca. 10 minutter.
  9. Grillen min var på 180 grader, når jeg la på blåskjellene -og hadde samme temperatur hele steketiden.
  10. Legg hele kurven på en tallerken, så man får med seg den gode sausen.
  11. Serveres med godt brød eller pommes frites.

Kryddersmør a'la Edel
  • 200 g ekte meierismør
  • 1 stk, hakket rød chili
  • 1 stk, hakket sjalottløk
  • 1 ts cajennepepper
  • 1 ts cumin
  • 1 ts pepper, grovmalt
  • 2 ts havsalt
  • Frisk basilikum
Sånn gjør du:
  1. Ta smøret ut av kjøleskapet en times tid før du skal lage kryddersmøret.
  2. Finhakk chili, sjalottløk og basilikum.
  3. Bland alt godt sammen med en gaffel.
Restene av kryddersmøret kan fryses eller oppbevares noen dager i kjøleskapet.

Ingredienser 
Friske urter 
Kryddersmør 
Herlige blåskjell 

Grillpakker !
Legg pakkene på en oppvarmet grill og lukk lokket !
Nyter terrasselivet 🍓

Den som venter på noe godt 🍅🍅
Nyter sommerkvelden 💚

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar