Gresskarmuffins !!

Opprinnelsen til Halloween-feiringen finner vi blant irske og britiske innvandrere til USA på midten av 1800-tallet. Opphavet til feiringen er en keltisk høsttakkefest som ble feiret 31. oktober. 

Da trodde man de døde kom tilbake til jorden, og de tente bål for å skremme bort heksene og de onde åndene, som også herjet fritt denne kvelden. 

Det var først på 1990-tallet det for alvor ble etablert feiringer med skumle kostymer og dekorasjoner her i landet. Plutselig sto det skumle gresskar utenfor husene både her og der, til glede for noen -og sorg for andre. 

I dag har Isabell og 'mommo' prøvd seg på gresskar, for første gang 😋

Vi skar av toppen og tegnet på ansikt med en sprittusj. 

Gravde ut innholdet og tok det over i en bolle. Bruk gjerne to boller, en til frø og 'tråder' -og en til fruktkjøttet. 

Skar ut øyne, nese og munn med en kniv. 

Av gresskarkjøttet lagde vi Isabells favorittkake - MUFFINS 💚

Du trenger til 16 store muffins

• 4 egg
• 3 dl sukker
• 2 ts natron
• 2 ts kanel
• 1 ts vaniljesukker
• 3,5 dl hvetemel
• 1,5 dl rapsolje
• 300 g most fruktkjøtt av gresskar

Sånn gjør du:

1. Rens gresskaret, fjern frø, hinner og skallet -og skjær fruktkjøttet i biter. Kjør det med en stavmikser til fin pure.
2. Pisk luftig eggedosis av egg og sukker.
3. Rør inn oljen.
4. Sikt i det tørre og bland deigen godt sammen.
5. Bland gresskar godt inn i røren.
6. Fordel deigen i muffinsformer. Vi brukte store muffinsformer.
7. Stek muffinsene midt i ovnen ved 200°C i 20 minutter.

Glasur:

• 200 g kremost naturell
• 1 ts vaniljesukker
• 50 g smør i terninger
• 6 dl melis
• Konditorfarge
• Smågodt

Sånn gjør du:

1. Rør sammen kremost, vaniljesukker og romtemperert smør. 
2. Tilsett melisen litt etter litt til du får en passe fast topping.
3. Tilsett konditorfarge.

Gresskarfrø :

De kan vaskes og tørkes før de stekes på stekeplate med bakepapir i ovnen på ca. 150 grader i 35 minutter, eller til de har blitt sprø. De kan også stekes i stekepanne på middels høy varme i 10-15 minutter. De kan krydres med hva du måtte ønske av salt eller annen krydder. 

Skjær av toppen på gresskaret

Grav ut kjøttet og lag lykten 

Kjør fruktkjøttet med en stavmikser

Knus eggene ! Isabell var stolt -hun klarte det selv

Lag eggedosis av egg og sukker

Bland sammen mel, natron, kanel og vaniljesukker

Hell i olje 

Sikt inn melblandingen

Rør inn gresskar

Ha røren over i muffinsformer

Lag glasuren 

Bland inn konditorfarge

Avkjøles før du tar på glasur 

Pynt med smågodt 

Klare til servering 

Gresskarlykt 

Nom Nom 😋 

Skikkelig gode !