Kremet 'PEPPERKYLLING' med spinat-couscous !

I denne retten bruker jeg grønn pepper og rosépepper 🌿
Men, ikke alle pepper er pepper !

Grønn er umoden svart pepper, men rosépepper er små, røde, tyttebærlignende frukter fra ett brasiliansk tre, som ikke har noe slektskap med pepper.

Både grønn pepper og rosépepper har en aromatisk, god smak, 

som gir denne ovnsretten ett ekstra godt sting !

Enkel, knallgod og 'hot' middag !

Jeg serverer retten med spinat-couscous 🌿

Du trenger til 4 porsjoner:

• 4 stk kyllingfilet
• 1 stk gul løk
• Smør
• Salt
• 1 rød paprika
• 2 dl kremfløte
• 3 ss crème fraîche, lett eller vanlig
• 1 ss maizena
• 1 knust kyllingbuljongterning
• 2 ts sriracha chilisaus
• 2 ts rosépeppar
• 2 ts grønn pepper
• Persille

Sånn gjør du:

1. Del kyllingfilet i to på langs og brun den raskt i en varm stekepanne med smør. Legg kyllingen over i en ildfast form.
2. Skrell og hakk løk og stek den gyllen i stekepannen du stekte kyllingen i.
3. Legg løken over kyllingen.
4. Del paprika i strimler og legg den over i formen.
5. Grovknus rosepepper og grønn pepper i en morter. Tilsett en buljongterning og knus den.
6. Legg crème fraîche over i en bolle og rør inn maizena.
7. I stekepannen, som du stekte kyllingen i, heller du over fløte, crème fraîche med maizena, knust  buljongterning, rosépepper, grønn pepper og chilisaus.
8. Hell sausen over kyllingen.
9. Stek retten på 200°C i 20 minutter. 
10. Dryss over litt persille før servering, hvis du ønsker det.

Spinat-couscous

• 3 dl couscous
• 3 dl vann
• 1 stk kyllingbuljongterning
• 120 g babyspinat
• Smør
• Pepper
• Sitron

Sånn gjør du:

1. Kok opp vann sammen med en knust buljongterning og tilbered couscous etter anvisning på pakken.
2. Smelt smør i en stekepanne og tilsett spinat. La det surre til spinaten faller sammen.
3. Bland inn couscous og smak til med pepper og sitronsaft.

Ingredienser 

Pepperkylling

Peppersaus !

Pepperkylling

Spinat-couscous (til 2 porsjoner)