Gratinert ovnsbakt torsk i tomatsaus

Enkel og god middag med smaker fra middelhavet 🍅

Servert med fersk tagliatelle av fullkorn 🌿

Pasta blir aldri sunt, men fullkornspasta er i hvert fall litt sunnere enn vanlig pasta. 

Fullkornspastaen jeg brukte i dag inneholder per 100g 'bare' 272kcal, under 2g fett, 46g karbo og nesten 7g kostfiber, så den er slettes ikke så ille.... !

Torsk er mild og god på smak, og en av mine favoritter.

Torsk inneholder lite kalorier, mye proteiner, vitamin B3 og B12.

Den inneholder hjertevennlig Omega3, men kun 1/4 av mengden du finner i laks.

Jeg topper retten med noen reker og frisk basilikum 🌿

Knallgod, rask og ganske sunn middag !

Du trenger til 4 porsjoner:

• 800 g torskefilet 
• 1 ts salt
• 1 ts pepper
• (Reker og Basilikum)

Tomatsaus

• 400 g hermetiske tomater med basilikum og oregano *
• 4 ss hakket gul løk eller sjalottløk
• 2 ts revet hvitløk
• 2 ss olje
• 1 ts chilipulver
• Salt
• Pepper
• Revet mozzarella

Sånn gjør du:

1. Hakk løk og press eller riv hvitløk.
2. Hell 2 ss olje i en kjele og fres sjalottløk og hvitløk i olje til den er gyllen.
3. Tilsett tomater og chilipulver.
4. La det småkoke i ca. 10 minutter.
5. Smak til med salt og pepper.
6. Legg filet av torsk i en ildfast form og hell over tomatsausen.
7. Dryss over revet mozzarella og stek i stekeovn på 180°C i 20 minutter.
8. Tilbered ønsket tilbehør i mens karbonadene gratineres i ovn.

* Du kan selvfølgelig bruke hermetiske tomater uten smakstilsetning og krydre dem selv med 1-2 ts basilikum og oregano per 600 g.

Ingredienser 

Tomatsaus og torsk

Klar til servering