Carne Asada betyr grillet kjøtt og stammer fra det Meksikanske kjøkken 🌿 Carne Asada er marinert biff, som grilles på høy varme, så det nesten blir litt brent før det deles opp i tynne skiver.
Tortilla-chips vs Nacho-chips 🌿🌽
Begge er meksikanske chips laget av maismel, som er fritert i olje.
Tortillachips er trekantet i formen, det er fordi den skal fungere litt, som ett spiseredskap.Tortillachips skal dyppes i gryter, sauser eller dressinger.
Nachochips er runde og tykkere en tortillachips og passer godt til gratinering.🌿
Luksus'utgave av nachos' med marinert grillet ytrefilet av storfe !
Skikkelig, smakfull, passe sterk, knallgod Tex-Mex kosemat ♫
Jeg legger på kjøttet etter nachosen er gratinert, da jeg vil ha biffen medium stekt.🌿
Carne Asada
Til 4 porsjoner
- 600 g ytrefilet eller annet mørt storfekjøtt
- En stor bunt hakket frisk koriander
- 1/2 dl olje
- 1/2 dl soyasaus
- Saften av 1 appelsin
- Saften av 1 lime
- 1 ss revet eller presset hvitløk
- 1 ss finhakket jalapeno
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ts salt
- 1 ts pepper
- 1 ss brunt sukker eller Sukrin gold
Sånn gjør du:- Bland sammen alle ingrediensene til marinaden.
- Legg biffkjøttet i en pose og hell over marinaden. Hvis du bruker ett 'helt stykke' så marinerer du kjøttet i kjøleskapet i 3-4 timer, den siste timen i romtemperatur. Bruker du biffer a ca. 200g marinerer du kjøttet i 1-2 timer i romtemperatur.
- Sil av marinaden og tørk kjøttet med tørkerull.
- Grill kjøttet på sterk varme. Det skal nesten være litt brent. Bruk gjerne steketermometer, hvis du griller ett stort stykke.
- La kjøttet hvile litt før du deler det opp i tynne skiver.
Nachos- 185 g Tortilla eller nacho'-chips
- Mais
- 1 stk paprika
- 1-2 stk vårløk
- 2-4 ss hakket syltet jalapeno
- 200 g revet mozzarella & cheddar
- 👉 Tomatsalsa
- 👉 Guacamole
- Lime
- Koriander
Sånn gjør du:
- Mariner biffkjøttet, som beskrevet over ett par timer før servering.
- Lag tomatsalsa og guacamole.
- Fyr opp grillen og sett stekeovnen på 225°C.
- Del paprika i små terninger, vårløk i ringer og hakk jalapeno.
- Legg tortillachips på ett stekebrett eller en ildfast form, dekket med bakepapir.
- Dryss over vårløk, mais, paprika og litt jalapeno.
- Dryss over revet ost.
- Grill kjøttet, som beskrevet over. La kjøttet hvile imens du steker nachos.
- Gratinert retten i stekeovn på 225°C i 5-7 minutter.
- Del kjøttet i tynne skiver og legg det på toppen av nachos'en, sammen med tomatsalsa.
- Dryss over hakket koriander og legg på båter av lime.
- Server retten med resten av tomatsalsaen og guacamole.
Jeg hadde grillet litt vel mye biff, så jeg serverte noe av den ved siden av 🌿
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5zME7JG_CvHma5ndNS_UGfEdOyCho6Ut0Fl4WQPEKaDj6D09mikXBo-OgmYGtS3FZXgEKtFm86hzO-_aZ-wGBTvpB-lwzl4ljJaHnZ7mBSx_bV2N6VgRN1D2m1Pqhx7q7aezFSOspDW2SjS1BoYC2qIF9Wtl0kRLTitygkdAyLPenGcr7KxAPubTnaQ/w640-h480/20230429_151128.jpg) |
Tomatsalsa |
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8uRGcgFtXVo5zpeALh0YC3JfOAvtYUuJiEjRzNF-M0CLXq-MPJAEC8artGGnbRuY-csIznwnrupaw3GKo3D3XdX-Rc2kp0xFWtCtOKFXl7pnRuIyNb75keT3R-4XDx3P4YPdeW1k2RzFOi-viUPUqsmWixGxbajNJtJ7tSWJZ2nT4JBbUiUXatk03wA/w640-h480/20230429_152430.jpg) |
Guacamole |
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzF35oM_7OnMzL6ZoUjRM1MqsnZE7WS_mTYp58NA5KbldFPsP3tHukfnwhQIX3YVTZnQM6toGtEPj-ioT_NBTXRpbuSArK8OrPE1lBHF1L9H0L7cm5UZwgBNxzFKWnOeCW6yl28iVGRkX8hlV-_bAZdcSn0vL6T4hWtvdH6CBNJG6r134kxUuMQwuEEw/w640-h480/20230429_155329.jpg) |
Ingredienser |
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgb53wEtzircPq4QtlGCEkrNjA57Y2luzOipCX1DHWqKK_NvHxE6IEsm3WqO7RnraCqic-QkAO94IzIDZfZDBAeZ-3l_FUz49JCMwW88y6OO4vu6UF76d6SN0jEDC3NO4sU1FktBug6qFASL2A28zVciZaMLqIns567oCTjAvXHIqYnThLGKhLBk8FAOQ/w640-h480/20230429_160332.jpg) |
Marinade til Carne Asada |
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitxhyobibaJzPnISuStDymK6HlOUOcH9IxjXlK4AK5w2U6w8JbeXIgbu-nNSenxmpZtF8w9SR6GlWUD0BHnbIxbBo2aF-58KtTjOGHySyRZG4s3FGk_R4QKqarcuNMyzS5U7wt9XTOr_VUtVtBsD3cNYHH0F-DJ4OwoPrVa_P-xQz_9yUHA2uE2qNaOA/w640-h480/20230429_175302.jpg) |
Griller biff |
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvl5uGfCeZDoiXZxQfl61s6REoSqQErL_fLZZMAP9BSjLPWA1kfnDmO4opvy7hUGJIOaEEjG17XnwLl71UA8oZBxcpL8erYuVHtDOYllvko9jqvH75q-VCY9y2qMdNvCkxpDCitzF-gggbXZjBxv2DCBdVNYgtmv_W3Fq_vOcyJBaT09iYRDjoeekilg/w640-h480/20230429_180231.jpg) |
Nachos |
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-L9RX05LuclmRLzD69Q8urHhaBqtGm6Uz-M0PHIkD3NXKSq-M-ozmGc01AP5B17-LkZ95r2gt6E120grxOONtEQAD1DWspo-DDjDA2VzPfE4BQOm3HS-duJH-IFx83l0hBzUXfJYxpHopWHpmjhcmyFRPAx1dqj_0WsNFo1pd85_gcd09-BEGclpB-A/w640-h480/20230429_181041.jpg) |
Carne Asada |
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjM_CzjFRSQsaFYcHtOReMIwrs6zd7JI_FIZsSea1vcTC4czEjoC2hvXdAB41xCwsLpnNzN7yOKoeCbkQsI34V_ZBwoHQ4cI1S9N1Ij6GNxaHQgr9bcuci0_1QBFi3LePEL7jgKMgzlTjl2M11IBbT4lksoarlShU8ZDVa5yPIULWXAznZBQtWw-jbCPA/w640-h480/20230429_181144.jpg) |
Nachos Carne Asada a'la Edel ! |
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar