Carne Asada / BiffTacos !

Carne Asada betyr grillet kjøtt og stammer fra det Meksikanske kjøkken 🌿 

Carne Asada er marinert biff, som grilles på høy varme, så det nesten blir litt brent før det deles opp i tynne skiver. 

Carne Asada benyttes blant annet til taco, burritos og nachos 🌿

Knallgod, spicy marinering, som passer perfekt til storfekjøtt.

Appelsin & limesaft, soyasaus, hvitløk, jalapeno, spisskummen, koriander og olje er  typiske meksikanske smaker og en perfekt kombo for marinering av biff ! 

I tillegg til fantastisk smak blir kjøttet utrolig mørt !

Her kunne jeg gjerne tenkt meg →  Butcher steak eller - →  Flat Iron steak, 

men ytrefilet får duge i dag ! 

Carne Asada blir oftest laget av store kjøttstykker, men jeg brukte ytrefilet, skåret i biffer på ca. 200 gram i denne oppskriften. 

Jeg serverer Carne Asada, som taco med salat, mais, agurk, reddiker, lettrømme, hjemmelaget tomatsalsa og god hjemmelaget Guacamole, som du finner oppskrift på → her 🌿 

Det finnes ikke noen bedre måte å tilberede taco på, spør du meg !

Carne Asada

• 500 g ytrefilet eller annet mørt storfekjøtt
• En stor bunt hakket frisk koriander
• 1/2 dl olje
• 1/2 dl soyasaus
• Saften av 1 appelsin
• Saften av 1 lime
• 1 ss revet eller presset hvitløk
• 1 ss finhakket jalapeno
• 1 ts malt spisskummen
• 1 ts salt
• 1 ts pepper
• 1 ss brunt sukker eller Sukrin gold

Sånn gjør du:

1. Bland sammen alle ingrediensene til marinaden.
2. Legg biffkjøttet i en pose og hell over marinaden. Hvis du bruker ett 'helt stykke' så marinerer du kjøttet i kjøleskapet i 3-4 timer, den siste timen i romtemperatur.  Bruker du biffer a ca. 200g marinerer du kjøttet i 1-2 timer i romtemperatur.
3. Sil av marinaden og tørk kjøttet med tørkerull. 
4. Grill kjøttet på sterk varme. Det skal nesten være litt brent.  Bruk gjerne steketermometer, hvis du griller ett stort stykke. 
5. La kjøttet hvile litt før du deler det opp i tynne skiver.

Tilbehør

• Tortillalefser / Tacoskjell / Taco Tubs
• Salat
• Mais
• Agurk
• Reddiker
• Lettrømme
• 👉 Tomatsalsa
• 👉 Guacamole

Carne Asadas

Guacamole

Tomatsalsa 

Marinert biff klar for grillen !

Grill kjøttet på en glovarm grill til medium stekt !