Kjøtt- og tomatgryte med kanel, servert med pappardelle !

Jeg lager kjøttdeigsausen med karbonadedeig, som inneholder 5% fett i stedet for kjøttdeig av storfe, som inneholder 14% fett. Du kan selvsagt bruke kjøttdeig av svin eller kylling. Det er godt det også, men det blir en helt annen rett.

Kanel setter en god, varmende smak på kjøttsausen 🍅 

Knallgod gryte full av masse smak !

Jeg serverer gryten med pappadelle, som er den største utgaven av båndpasta 🍝
Du kan selvsagt bruke en annen type pasta eller ris, couscous, potetstappe etc.

God middag 🌿

Du trenger til 4 porsjoner:

• 400 g karbonadedeig
• 1 stk løk
• 1 ss revet hvitløk
• Stekesmør
• 140 g tomatpuré
• 400 g hermetisk tomat
• 1 dl vann
• 1 stk knust kjøttbuljongterning
• 2 ts basilikum
• 2 ts oregano
• 1 ts brunt sukker / sukrin gold
• 1 ts kanel
• Salt
• Pepper
• Revet mozzarella & cheddar
• Fersk pappardelle og grønnsaksbuljong

Sånn gjør du:

1. Skrell og hakk løk og press eller riv hvitløk.
2. Stek karbonadedeigen og legg den over i en kjele.
3. Stek løk og hvitløk til den er gyllen. Hell det over i kjelen med karbonadedeig.
4. Tilsett tomatpuré, tomater, vann, kjøttbuljongterning, krydder og sukker.
5. La kjøttsausen småkoke under lokk i minimum 20 minutter, men gjerne lenger. Pass på veskemengden og rør litt i den innimellom. 
6. Smak til med salt og pepper -og eventuelt mer krydder.
7. Kok pappadelle etter anvisning på pakken. Jeg bruker en grønnsaksbuljongterning i kokevannet.
8. Topp gjerne retten med revet ost, jeg brukte revet mozzarella & cheddar.

På Bjørnstulen, Sør Fron