CHILI (gryte) med kylling & ukrainsk øl !

Smaksrik varmende gryte, som passer perfekt på middagsbordet i ett vennelag eller til familiemiddag med voksne uten magesår 😊 Kanskje litt vel mye krydder for familiens yngste -og eldste, det kommer litt an på hva de er vant med. 

CHILI ' pot / CHLI ' stew / CHILI ' pan 🍃

Chili er en gryte, som inneholder løk, paprika, chilikrydder og kvernet kjøtt i en krydret saus. Gryten inneholder i mange oppskrifter også bønner og tomater. Chili er inspirert av den mexicanske retten 'Chili Con Carne' men hører definitivt med i tex-mex tradisjonen. 

Tex-mex, sammensatt av ordene Texas og Mexico, er matkultur fra USA med kulinariske tradisjoner i Mexico.

Her ⇽ er en god utgave med Chili Con carne laget med elgkjøtt og krydret med kanel og sjokolade. 

🍲 Kok retten med trykkoker, slowcooker eller i en vanlig kjele.

Jeg kokte gryten på slowcook i dag. Da kunne jeg gå en lang tur i det flotte høstværet imens middagen passet seg selv 🍂

Chili er en solid, mettende rett, men å tilberede den med kyllingkjøttdeig i stedet for det mer tradisjonelle kjøttdeig av storfe gjør den litt sunnere. Selv om gryten er 'lettere' enn laget med storfekjøtt, er retten fullpakket med smak fra chilipulver, spisskummen, paprika og oregano.
En box øl er den hemmelige ingrediensen, som gir både dybde og litt syre.

 

Dryss over revet ost, urter og legg på en skje lettrømme, og server retten med tortillachips og godt brød 🌿

Du trenger til 6-8 porsjoner:

• 2 ss olje
• 1 kg kyllingkjøttdeig
• 1 løk, i terninger
• 3 fedd eller en hvitløk uten fedd, revet eller finhakket
• 1,5 ts salt
• 1 ts pepper
• 2 ss chilipowder
• 2 ss malt spisskummen
• 1 ss paprika
• 2 ts tørket oregano
• 2 stk paprika, i terninger
• 800 g hermetisk tomat
• 400 g kidneybønner, sil bønnene godt under kaldt vann
• 3,3 dl øl / Pravda Putin Huilo *
• 1 stk knust kyllingbuljongterning eller ett beger kyllingfond.

• Revet cheddar og mozzarella
• Lettrømme
• Basilikum eller koriander
• Tortillachips og / eller godt brød

Sånn gjør du i Crock-Pot Express med funksjonen trykkok :

1. Varm opp oljen i innerkjelen på funksjonen BROWN
2. Tilsett kyllingkjøttdeig, løk, hvitløk, salt og pepper.
3. Stek under omrøring, med en slikkepott eller tresleiv til kjøttdeigen er brunet litt, trenger ikke være helt gjennomstekt.
4. Rør inn chilipulver, spisskummen, paprika og oregano. La det surre ett minutt eller to.
5. Tilsett paprika, tomater, bønner, øl og kyllingbuljongterning, og bland alt godt sammen.
6. Sett på lokket og steng dampventilen. Trykkok på HIGH i 15 minutter. Slipp forsiktig ut trykket og ta av lokket.
7. La retten stå uten lokk på BROWN en stund, hvis du vil at noe av kraften skal fordampe. Pass på så den ikke brenner seg i bunnen.

I slowcooker eller Crock-Pot Express med funksjonen slowcook:

1. Stek ingrediensene innerkjelen, hvis du har slowcooker med bruningsfunksjon eller i en stekepanne, og ta det over i innerkjelen på en slowcooker.
2. Følg punkt 4 og 5.
3. Kokes på LOW i 7-8 time eller kok den på HIGH i 4-5 timer. Du kan gjerne legge ett kjøkkenhåndkle under lokket den siste timen. Vanligvis vil dampen legge seg under lokket og dryppe ned igjen i kjelen, men med håndkle vil dampen feste seg i håndkleet og retten vil miste en del væske. Har du Expressen kan du eventuelt koke den litt på funksjonen BROWN på slutten av koketiden, under stadig omrøring.

 🍲 I en vanlig kjele bør gryten koke i ett par timer.

Pass på væskenivå og tilsett litt vann hvis nødvendig.

* Pravda: Putin Huilo / Sannhet : Putin er en dust 🍺

 Selv om Ukraina er invadert og står i en grusom krig, så brygges det fortsatt godt øl i landet. Pravda Craft Brewery, som har vunnet 18 internasjonale priser for sine øl, skuffer ikke med sin Putin Huylo, en tittel som ifølge etiketten kan oversettes til  'Putin er en pikk' 

- andre oversettelse er 'Putin er en dritt' -og iflg. google : 'Putin er en dust' !

Pravda betyr : Sannhet !

Ingredienser, mangler oregano og paprika !