Sprø krydret kyllinglår med pesto & pasta !

Enkel middag med masse smak !

Retten lages med rå kyllinglår.
Du kan gjerne bruke fryste kyllinglår, som du tiner i kjøleskapet natten over.

Hjemmelaget pesto er best, oppskrift her, men hvis du foretrekker å kjøpe ferdig pesto -så er det helt greit !!
God middag ♫

Til 4 porsjoner trenger du:
Kyllinglår

• 4-8 rå kyllinglår
• 4 ss solsikkeolje
• 4 ts chillikrydder
• 4 ss malt paprika

Pastasalat

• 500 g pasta 
• 2 stk tomat 
• 5 ss pesto *
• 1 stk liten rødløk
• 1 bunt persille
• 1-2 ss olivenolje
• Salt
• Pepper

Sånn gjør du:

1. Bland solsikkeolje med malt paprika, chilikrydder og salt.
2. Pensle kyllinglårene godt med blandingen. 
3. Stekes i stekeovn på 180˚C i ca. 30 minutter. 
4. Skru opp temperaturen til 220˚C de siste 5 minuttene for å få sprøtt skinn.
5. Kok pasta al'dente i rikelig saltet vann. Ta vare på 1 dl av kokevannet.
6. Bland sammen pesto og 1 dl kokevann og vend det inn i pastaen.
7. Fjern innmaten i tomatene og skjær dem i små biter, finhakk rødløk og persille. 
8. Smak til med litt olivenolje, salt og sort pepper og bland lett sammen. 
9. Vend dette inn i pastaen og server med nystekte kyllinglår på toppen.

Forbereder kyllinglår

Pesto

• 1 potte basilikum
• 2 ss pinjekjerner
• 50 g reven parmesan
• 3 fedd hvitløk
• 1 dl god olivenolje

Sånn gjør du:

1. Mos balsilikum, parmesan, pinjekjerner (som du bør riste i en varm panne først) oghvitløk i en foodprosessor.
2. Tilsett olivenolje i en tynn stråle, mens maskinen går.
3. Smak til med salt og pepp

Spis & Nyt !!