Zucchini Pizza / Squash Pizza

Squash er en grønnsak med mange forskjellige navn. I flere land kalles denne zucchini som er italiensk og betyr lite gresskar. Squash tilhører nemlig gresskarfamilien, men i motsetning til gresskar høstes denne i umoden tilstand mens skall og fruktkjøtt fortsatt er mykt.

Den har en mild smak, men den trekker til seg smak som en svamp. 

Fargen på skallet er mørkegrønn, grønnstripet eller gul.

🍕 Her får du oppskriften på ovnsbakt squash med pizzasmak !

Serves til lunch eller kveld, kanskje en liten forrett, passer perfekt på tapasbordet 

-eller når du har lyst på noe digg !

🍕 Velg selv om du vil ha den med kjøtt eller vegetarutgave !

Jeg brukte oliven, samt noen med pepperoni -og serverte herligheten med en knallgod tomatsaus med gulrot og vårløk, samt små røde paprika fylt med kremost 🌿

I glasset : Kaldt vann med kullsyre og sitron - Boble 🍋

Du trenger:

• Squash
• Olivenolje eller raspolje
• Salt 
• Pepper
• Knallgod pizzasaus 
• Revet mozzarella
• Din favoritt 'pizzatopping

Tips til topping : 

🍕  Skinke, kylling, pepperoni, paprika, oliven, rødløk, pesto ..... 

Sånn gjør du:

1. Lag pizzasaus eller bruk ferdig pizzasaus hvis du vil gjøre det enkelt. Pass på mengden av karbohydrater hvis du bruker ferdig saus og går på lavkarbo.
2. Forvarm ovnen til 220°C
3. Del squash opp i skiver på ca.1/2 cm og legg dem på en stekeplate.
4. Pensle dem med olje og krydre med salt og pepper.
5. Stek dem i ovnen i 5 minutter.
6. Legg på litt pizzasaus, revet mozzarella og ønsket topping.
7. Stek dem videre i ca. 8 minutter til osten bobler.
8. Dryss over friske urter ved servering og litt mer av den gode tomat/pizzasausen 🍅

Tomatsalsa / Pizzasaus med gulrot

• 1 stk vårløk
• 1 stk gulrot
• 400 g hermetiske tomater
• 1 ss sukrin sirup gold  / flytende honning
• 1 rød chili
• 1 ss limesaft
• Salt
• Pepper
• Koriander / Basilikum

Sånn gjør du:

1. Hakk vårløk, finhakk chili og riv gulrot på ett rivjern.
2. Kok opp tomater, flytende søtning, vårløk, chili og gulrot.
3. La sausen småkoke i 15 minutter.
4. Kjør sausen med en stavmikser.
5. Tilsett en neve grovhakket koriander og/eller basilikum.
6. Smak til med salt og pepper.

Zucchini Pizza

Zucchini Pizza

Zucchini Pizza

Zucchini Pizza

Zucchini Pizza