Jeg hadde igjen en laksefilet, som ble ingrediens i dagen frokost. Sammen med sesamolje og
koriander ble det en anelse asiatisk touch ! Godt ble det også !
Til 1 stor porsjon:
- 125 g laksefilet
- 1 ss sesamolje +1 ts
- 1/2 ss meierismør
- 2 egg
- 2 ss vann
- Mozzarella, revet
- Koriander
- Salt og pepper
- Stek laksefilet, uten skinn i en stekepanne med sesamolje, 2 minutter på hver side, trenger ikke være helt gjennomstekt, da den skal stekes sammen med omeletten.
- Legg til side.
- Visp egg og vann lett sammen.
- Stek omeletten på middels varme i en stekepanne, med 1 ts sesamolje og litt smør.
- Når omeletten nesten har stivnet, legg på laks skåret i biter på den ene halvdelen.
- Legg på god revet ost og strø over hakket koriander, salt og pepper.
- Brett halvdelen uten fyll over fyllet.
- Stek videre i noen minutter til osten har smeltet.
Rist brød, (bruk lavfodmap brød hvis du går på lavfodmap diett) smør på godt smør.
Legg omeletten på brødet.
Server med noen friske grønnsaker ✿ ✿
Straks klar til servering ! |
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar