Fletteloff 💕♫♪

Så var det meg og gjærdeig igjen da !
Stikkordet er tålmodighet, noe jeg ikke har så mye av.

Men, det er verdt litt venting med heving og etterheving når resultatet blir bra.
Nybakt loff 
- med godt smør, servert med godt pålegg eller som tilbehør til skalldyr, supper og gryteretter.
Spis & Nyt ♫♪

Torsk med smørdampet purre & gulrøtter, sprøtt bacon & bearnaise ♫♪

Bearnaisesaus kan brukes til mer enn biff !

Hvit fisk er så godt, men jeg synes det er vanskelig å variere tilbehøret.

I dag serverte jeg ovnsbakt torsk med kokt jasminris, smørdampet purre & gulrot, sprøstekt bacon av kalkun og bearnaisesaus.
Jeg la også på noen reker og frisk koriander 🌿

Bak fisken i stekeovnen sammen med bacon, så går det fort og greit !
God hverdagsmiddag på 30 minutter ♫♪

Irish Beef Stew 🍺 Biffgryte med Guinness - tilberedt i trykkoker ♫♪

Irish Stew er Irlands nasjonalrett. 
Den blir opprinnelig laget med lammekjøtt, men jeg synes den er vel så god med oksekjøtt.
Det finnes mange forskjellige utgaver av denne kjente retten, så jeg skal ikke påstå at dette er orginalen. 

Men, en sabla god utgave !!!

Gryta skal vanligvis koke i 2-3 timer for å bli skikkelig god, men i dag har jeg jukset litt og kokt den i trykkoker. 1/3 av tiden, ikke like god, men enda bedre !!

Hvis du vil lage retten i vanlig kjele, finner du oppskrift 👉 her.

Sennepsgratinert Juleskinke ✿ Servert med fløtegratinerte poteter, rosenkål med bacon og rosepeppersaus 🌿

Juleskinke er klassisk svensk og finsk julemat !
Typisk svensk juleskinke selges ikke i Norge, så jeg måtte over grensen til Sverige for å kjøpe juleskinken.

Begrepet julskinke beskrives første gang hos Olof Rudberg den eldre i hans Atlantica (1677-1702). Den bruktes da mest av overklassen der man stekte den på spyd. På 1700-tallet ble skinken mer brukt på herregårder. I løpet av 1800-tallet ble den griljerte skinken populær, men ikke vanlig før på 1900-tallet.

Den svenske 'julskinkan' er en lettsaltet skinke fra gris, som blir sukkersaltet før den kokes, slik at den bli saftig og rød i kjøttet. 

Den kokte skinken gratineres i stekeovn med en blanding av brødsmuler, sennep og krydder.

Juleskinken kan serveres både varm og kald.

Passer perfekt på koldtbordet, sammen med ⇾ Janssons fristelse,  men er også god til middag sammen med godt tilbehør.

I denne oppskriften serveres juleskinken med fløtegratinerte poteter, rosenkål med bacon og rosepeppersaus 🌿

Helstekt and med brunede kartofler ♫♪

Helstekt and er typisk dansk julemat 🌿
Jeg har fått servert helstekt and av min danske svigerinne og bror mange ganger.
Det er kjempegodt, så når jeg fant en and i frysedisken måtte jeg ta den med meg hjem !
Jeg tinte den i kjøleskapet, på 3 grader i 2 døgn.

I Danmark blir klassisk andestek ofte servert med brunede kartofler, rødkål og saus laget på kraften.

Her er min utgave av den klassiske danske andesteken.
Jeg serverer den også med sylteagurk, tyttebær og ripsgele.

Spis & Nyt ♫♪

Rekecocktail med mango og hjemmelaget dressing !

I følge Norges Sjømatråd dukket rekecocktailen for første gang opp i den amerikanske kokeboken Boston Cooking School Cookbook i 1937. Britene på sin side viser til en oppskrift i magasinet Country Life i 1931, skrevet av datidens berømte matskribent Countess Morphy.

Her i landet testet Opplysningskontoret for fisk ut den nye retten på 50-tallet. Men det var først da Ingrid Espelid Hovig vartet opp med rekecocktail i Fjernsynskjøkkenet i 1966 at folk flest fikk opp øynene for denne nye, spennende retten.

70-talls klassikeren bringer frem gode minner fra barndommen 🍋

Crème Brûlée ♥

Crème Brûlée er en kjent Fransk dessert -og betyr brent fløte.
Desserten er veldig enkel å lage og kan stekes dagen før servering.

Dette er utgave nummer to, denne inneholder 50/50 med melk og fløte.

Hvis du ønsker en utgave uten sukker, som kan serveres til diabetikere og dem, som ønsker en dessert med få karbohydrater finner du en veldig god utgave ⇾ her !

Den smaker like godt, som denne med vanlig sukker.

Desserten er silkemyk og har en herlig, knasende karamellisert topping 💕

Spis & Nyt ♫♪

Indisk kyllingcurry ♫ Sloow'coocked i Crock-Pot® Express Multi-Cooker ♫

Produktplassering !

Jeg tester ut en ny type Crock-Pot, som Acreto har sendt meg ett eksemplar av.

TRYKKOKEREN MED SLOW'COOKING-FUNKSJON
Les mer om den HER.

Bruker man funksjonen SLOW COOK, fungerer den som en vanlig Crock-Pot. 
Det er den innstillingen jeg har brukt her.

Curry betyr gryte i India -og denne gryten fyller kjøkkenet med gode indiske lukter.
Jeg marinerer kyllingen i yoghurt og krydder natten over, noe som gir en herlig smakfull curry.

Denne utgaven er ganske så hot altså 😅😈😋
Server retten med klebrig ris, salat, naturell yoghurt og nanbrød 🌾

Smoothie med bjørnebær, ananas, blåbær, banan og litt fun light saft 🍌🍍

Smoothie er en kald, litt tyktflytende drikk laget av fersk frukt og fruktjuice som er moset i en hurtigmikser. En ren smoothie består av 100 % fruktkjøtt og -saft, men man kan også blande inn yoghurt, melk eller juice 🍓🍓🍌🍍

Smoothie drikker vi mest av på sommeren, men det smaker kjempegodt nå på vinteren også. 

Nå har vi spist masse god, kraftig mat, drukket rødvin, øl og akevitt. 

I dag følte jeg for å bytte ut innholdet i rødvinsglasset 🍷

Helstekt kalkun i kombidamp ovn ♫♪

Jeg har en SteamCrisp stekeovn, med funksjonen:
Kombinasjon av varmluft og damp, den bruker 25% damp og 75% varmluft. 
Varmluften fordeles jevnt i hele ovnen og sørger for at teksturen blir perfekt.

Maten får en sprø og gylden utside, men takket være dampens bevarende egenskaper, blir maten saftig og god på innsiden.

Kjøttet blir mørt og saftig ♪

Tips til oppdeling, tilbehør og på saus, finner du ⇾ her.

Der ligger også oppskrift på kalkun stekt i 'vanlig' stekeovn med over -og undervarme.