}); Edels Mat & Vin: 2010 Tenuta Sant'Antonio Selezione Antonio Castagnedi, Amarone della Valpolicella DOCG, Italia ♫♪ Google+

torsdag 23. januar 2014

2010 Tenuta Sant'Antonio Selezione Antonio Castagnedi, Amarone della Valpolicella DOCG, Italia ♫♪

Nydelig vin, som passer til alt og ingenting !!
Drikkes som ren 'nytevin' eller med litt ost ♫♪ 
Den kan også drikkes til storfe og viltkjøtt !

Amarone della Valpolicella er en intenst smakfull tørr rødvin laget av tørkede druer.
Den er laget i Veneto-regionen i nord-østlige Italia, og er uten tvil regionens mest prestisjetunge rødvin.

Fargen er rubinrød med granat refleksjoner. Nese hint av modne røde frukter er kombinert med
lakris, svart pepper og krydder, sjokolade. Ganen er konsentrert, strukturert og tørr.
Den er søt på tanniner, er harmonisk og friskheten støttes av god syre.

Den manuelle innhøstingen i små kasser med samling oppstår mellom den tredje uken i september
og første uken i oktober, to til tre innhøstninger avhengig av været i sesongen.
Druene blir lagt til å tørke i 3 måneder.
Vinen er laget på slutten av januar og gjæring varer i tretti dager.
Aldringen i nye eikefat på 350 liter varer i to år og er etterfulgt av et opphold på seks måneder i
flaske før utgivelsen.



Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar