Thaisalat med reker ☼

Kjempegod 'fingermat !

Ett stort fat med reker og gode smaker servert i salatblad.

Passer perfekt på tapasbordet, på koldtbordet, til lunch på en fin sommerdag, eller en kald vinterdag. Det er på vinteren skalldyrene er aller best når vannet er kaldt !

Aller best er det med ferske reker, men tinte frosne kan også brukes. 

Styr unna reker i lake ! 

Hot og godt !

Forrett til 4 personer eller kosemat til 2 personer:
Du trenger:

• 500 g renset, store reker
• 1 liten rødløk 
• 1 rød chili 
• 3 ss basilikum
• 3 ss sitrongress
• 3 ss sitronsaft
• 3 ss Thai fiskesaus
• 1 ts brunt sukker / sukrin gold
• Koriander
• Hjertesalat

Sånn gjør du:

1. Skrell rekene.
2. Skjær rødløk i tynne skiver, skjær dem opp til ca. 1-2 cm lange og chili i tynne ringer, fjern frøene.
3. Hakk basilikum og bank, og finhakk sitrongress.
4. Bland sammen løk, chili, basilikum og sitrongress.
5. Bland Thai fiskesaus med sitronsaft og sukker.
6. Vend rekene inn i sausen. 
7. Bland rekene med grønnsakene.
8. Anrett rekeblandingen på salatblader.
9. Dryss over korianderblader.

Prà Soave 2012  ☼

• Farge:Middels dyp strågul.
• Lukt:Aroma med preg av gult eple, urter og sitrus, hint av mandel.
• Smak:Ung og umiddelbar, preg av eple, sitrus og litt urter.
• Passer til:        
• Land/distrikt:Italia, Veneto, Soave
• Årgang:2012
• Råstoff:Garganega Bianca 100%
• Metode:Hånplukkede druer fra egen vinmark. Spontangjæret. 30 % sur lie. Ståltank.
• Innhold:Alkohol 12,50%Sukker: 4,00 g/lSyre: 5,80 g/l
•