BBQ marinert helstekt Indrefilet av svin med ciderbakte grønnsaker, hvitløkspoteter og BBQ-saus ✿ ✿

Indrefilet av svin er noe av det møreste kjøttet du kan få !
Lag hjemmelaget BBQ-saus, det er fort gjort og den smaker himmelsk !

Sammen med ciderbakte grønnsaker og hvitløkspoteter blir det en nydelig, smakfull rett !!
Spis & Nyt ♫♪ 

Til 4 porsjoner trenger du :

• 800 g Indrefilet av svin

Barbequesaus:

• 4 dl god ketchup
• 4 ss soyasaus
• 4 ss hvitvinsedikk 
• 1 ss worchestershire sauce
• 6 ss brunt sukker
• 1,5 dl solsikkeolje

Bland alt godt sammen.

Grønnsaker:

• 1 rød paprika
• 1 gul paprika
• 1 rødløk
• 3 gulrøtter
• 1 squash
• ca. 100 g sopp 
• 1-2 dl cider
• Olje
• Salt og pepper

Sånn gjør du:

1. Del grønnsakene i ganske store biter.
2. Ha grønnsakene i en ildfast form, hell over litt olje, cider, salt og pepper.
3. Jeg brukte skogsbærcider, men eplecider, pærecider, hvitvin eller 1 dl vann blandet med 1 ts eddik kan også brukes.
4. Bakes i ovn, først på 150°C sammen med indrefileten.
5. Når indrefileten er ferdig, skru ovnen på varmluft og sett opp varmen til 180 °C
6. Stek videre mens kjøttet hviler.

Indrefilet:

1. Finskjær indrefileten fri for fett og sener.
2. Krydre indrefileten med salt og pepper, brunes i en varm stekepanne med litt olje.
3. Legg fileten i en ildfast form. Pensle godt med BBQ saus rundt hele fileten. Resten av sausen kan gjerne varmes opp i en kjele før servering.
4. Sett i steketermometer og stekes 150°C  til den er på 70°C, tar ca. 25 minutter.
5. Pakk den inn i folie og la den hvile i minimum 15 minutter.

Hvitløkspoteter:

• 10 poteter
• 3 sjalottløk
• 3 fedd hvitløk
• 2 ts maldon salt
• 1 ts tørket timian

Sånn gjør du:

1. Skrell poteter, skjær dem opp i båter.
2. Sjalottløk og hvitløk skrelles.
3. Skjær sjalottløk i båter og grovhakk hvitløk.
4. Bland alt godt sammen med salt og timian.
5. Legges i en ildfast form eller langpanne med litt olje i bunn.
6. Stekes sammen med grønnsakene til de er møre.

Ingredienser til BBQ saus 

Herlige grønnsaker 

Svinefilet

Hvitløkspoteter

Boutinot Cuvée Jean-Paul Syrah 2012 ✿ ✿

• Farge:Dyp rød.
• Lukt:Aroma preget av modne mørke bær, streif av urter.
• Smak:Ung og saftig, preg av mørke bær, streif av urter.
• Passer til:        
• Land/distrikt:Frankrike, Languedoc-Roussillon, Oc
• Årgang:2012
• Råstoff:Syrah 100%
• Metode:Tradisjonell vinifikasjonsteknikk, kort maserasjonstid, modnet i betongtanker før filtrering og tapping.
• Innhold:Alkohol 12,00%Sukker: 2,00 g/lSyre: 4,70 g/l
• Lagringsgrad:Drikkeklar, ikke egnet for lagring                                                                                          
• 

  

  En matbloggers lørdagskveld ✿ ✿ Kjøkkenkos ♥