Vannmelonsalat med kikerter !

Enkel god salat, som passer til grill -og spekemat !
Du kan også spise den som ett eget vegetarisk måltid -og den er ett fint innslag på koldtbordet.

I denne har jeg brukt kikerter, en spiselig belgfrukt i erteblomstfamilien. Planten er 20 til 50 cm høy, og har små blader på begge sider av stammen. En belg inneholder to eller tre erter. Blomstene er hvite eller blå med rødlig skjær.
Kikerter inneholder like mye protein som kylling, blir mye brukt i vegetarisk mat!

Spis & Nyt !!

Du trenger:

• 1/4 stk vannmelon
• 1 boks kikerter
• 1-2 pk fetaost i olje med oliven og hvitløk
• 1 neve ruccola
• 1/2 stk rødløk

Fremgangsmåte:

1. Hell av laken og skyll kikertene i kaldt vann.
2. Skjær vannmelon i terninger.
3. Hakk rødløk.
4. Bland vannmelon, rødløk, kikerter og ruccola forsiktig sammen i en bolle.
5. Hell over hele boksen med fetaost.

Ingredienser