Syltet rødløk ♫♫

Syltet rødløk passer til det meste 
-hvit fisk, svinekjøtt, biff, på burger, til pølser, taco, på smørbrød !!

Eller bruk den på samme måte som sylteagurk !
Den er rask og enkel å tilberede og kan oppbevares over lang tid i ett tett glass i kjøleskapet.

Hvis du ønsker en sukkerfri utgave søter du den med finesse bakesukker. 

Noen bruker sukrin, men den synes jeg gir en vond metallisk smak.

Hvis du er påpasselig med å bruke rent bestikk i glasset hver gang du bruker den, holder du den fri for bakterier og den får en holdbarhetstid på ca. fire uker !
Du trenger:

• 2 stk rødløk
• 1/2 dl eplecidereddik eller 7% eddik
• 1 dl sukker eller 1/2 dl finesse bakesukker
• 1,5 dl vann
• 2 ts revet ingefær
• 1 stk sitron, skallet 
• 1/2 ts salt
• 1/2 ts pepper

Sånn gjør du:

1. Kok opp vann, eddik, sukker, revet sitronskall, ingefær, salt og pepper.
2. Kutt rødløk i skiver, bruk gjerne en mandolin.
3. Skru av varmen og legg rødløken i laken. La det kjøle seg ned. 
4. Legg rødløken i et glass og hell laken over. La den stå en til to timer, gjerne natten over.
5. Oppbevar rødløken i kjøleskapet. 

Ingredienser ♫

Tilberedning ♫

Den blir rød etter noen timer ♫

Klar til servering ♫♫

Lag gjerne dobbelt porsjon - dette er laget med 2 rødløk !